店名	中華そば 蛍
住所	埼玉県さいたま市見沼区大和田町1−1813
電話番号	048-688-3331
休み	火
営業時間	11：00〜22：30
醤油		中華そば650円 高級和食料理屋または平安時代のお屋敷を連想させるたたずまいであるが、ここはれっきとしたラーメン屋なのである。 スープは秋刀魚節を中心に煮干、鰹節などの魚介系と鳥ベースの動物系を合わせたもの。口の中に含むとまず魚介ダシ系が広がり、そのあとにほどほどのコッテリ感が充実できる。さらに醤油ダレの甘みが良いポイントである。しかし、ここのスープ、麺はかなり熱々なので若干魚介風味が飛びがちだと思われる。 麺は醤油味、塩味それぞれ違った麺を使用しており、今回は醤油味用の太麺。喉越し、コシそれぞれかなり良いものを持っており、特にモッチリとした食感が良い。 チャーシューは崩れる柔らかさ、ウマ味である。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 チャーシューうまい度 × 1 2 3 4 5 ○
	その他のメニュー とりそば650円　海の味噌そば(50食限定)750円 つけそば700円　餃子(5個)250円 蛍ご飯200円　生ビール450円	ここがイチオシだ！ 和食料理屋と言ってもゴマかせる外装！
評価	4
最寄り駅	東武野田線大和田駅
徒歩	7分
場所	駅を出て踏み切りを渡り、そのまま直進し、一つ目の信号のところを左に曲がり、少し歩くと左手に屋敷が見える。

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