店名	麺屋 維新
住所	神奈川県大和市鶴間2−11−31
電話番号	0462-72-0824
休み	火
営業時間	平日　 11：00〜15：00　17：00〜22：00　 土日祝11：00〜15：00　17：00〜21：00
塩		塩ら〜めん（平打麺）700円 厚木の山奥の行列店「ZUND-BAR」で働いていた店員が塩ラーメン専門店として去年開いたお店。 タレに使われている塩はシベリア岩塩でスープは注文のたびに小鍋で温め直す方式。飲んでみると、まず始めに塩の旨みが襲い掛かってくる。さらに塩ラーメンとしてはなかなかのこってり感も有している。 麺は細麺と平打ち麺が用意されており、中太の平打ちストレート麺は固い中にもコシがあるといった感じで食べ応えは充分にあるもの。 チャーシューも程よい柔らかさに加え噛み締めるほど旨みが出る。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 チャーシューうまい度 × 1 2 3 4 5 ○
	その他のメニュー 維新塩ら〜めん980円　揚げねぎ塩ら〜めん（細麺）850円 柚子塩ら〜めん（細麺）800円　 かけ塩ら〜めん（ねぎのみ）520円　鳥飯（鳥皮）280円 肉飯300円　維新丼400円 生ビール500円	ここがイチオシだ！ 塩スープに平打ち麺！
評価	4
最寄り駅	小田急線鶴間駅
徒歩	3分
場所	東口に出て、駅前の道路を左方向に進んでいくと左側にある。

大和市一覧へ戻る

トップページへ戻る