とんこつ |
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ラーメン
ここの店は味の濃さやこってり度やにんにくの量や秘伝のタレの量や麺のかたさなどを自分で全て決められるという珍しい店なのである。ちなみに秘伝のたれとは上に乗っかっている唐辛子のことだが、それの量を1/2にしたが、結構スープ全体に辛さが充満していた。
スープ自体はトンコツ独自の濃厚さが感じられた。
麺はスープの油がそのままついているような麺であった。
麺の量が少々少ないので替え玉が必須になるように感じる。
肩ロースチャーシューは固さといい、味といいうまい!
ちなみトンコツ臭さは店内にもラーメン自体にもなかった。
24時間営業とはなんともありがたいことだと思った。 |