| 店名 | 大ちゃんの店 〜地獄ラーメン〜 |  |
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| 住所 | 神奈川県横浜市保土ケ谷区和田1-12-17 |
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| 電話番号 | |||||||||||||||||||||
| 休み | 未定 | ||||||||||||||||||||
| 営業時間 | 11：00〜24：00 | ||||||||||||||||||||
| ホームページ | |||||||||||||||||||||
| 醤油 | 1.jpg) 1.jpg) |
2010年4月 地獄ラーメン（中級）800円 激辛ラーメンで有名な中区曙町の「地獄ラーメン 田中屋」。そんなの田中屋で修行をされていた方が、遂に独立となった！（4月12日） スープは、見た目どおり辛い。であるが、基盤となるスープが明らかに薄すぎる。豚骨濃度、タレテイスト、どちらも薄いのである。 このような辛いラーメンは、スープ自体がしっかりしていて、辛さがより生きてくると考える。野球で例えるのなら、ストレートがしっかりしていてはじめて、変化球が生きる状態である。 麺は、おそらく修行先と同じと思われる「大橋製麺」。 中太のやや縮れ麺。 [総括] 「辛いだけ」という印象を持ったが、あと何か一つ手を加えるだけで充分変身しうるラーメンであった。 |
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スープ濃淡度
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| その他のメニュー（一部) ラーメン600円 味噌ラーメン700円 |
ここがイチオシだ 田中屋出身！ |
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| 評価 | 3 | ||||||||||||||||||||
| 最寄り駅 | 相鉄線和田町駅 | ||||||||||||||||||||
| 徒歩 | 4分 | ||||||||||||||||||||
| 場所 | |||||||||||||||||||||