| 店名 | 神保町 可以 |  |
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| 住所 | 東京都千代田区神田神保町2-2-12 |
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| 電話番号 | 03-5215-5623 | ||||||||||||||||||||
| 休み | 無休 | ||||||||||||||||||||
| 営業時間 | 11：00〜20：00 | ||||||||||||||||||||
| ホームページ | |||||||||||||||||||||
| 味噌 | 1.jpg) |
2010年2月 味噌らあめん800円 第2次味噌成長期の中、またしても味噌をウリとする店が、3月2日オープンした。しかも、その店は、あの渡辺樹庵氏の新ブランド店である！ スープは、渡なべらしさが出た、タレを主役としたスープではなく、スープを主役としたスープである。 スープ主役タイプのため、「薄っす！」と思ったのだが、なぜだか時間が経つにつれ、味噌濃度が増加してきたのである。そのカラクリは、どうやら、味噌のかきまぜ不足だったようなのだが、味噌の味が濃くになるにつれ、フック力も増加してくる！ まさに、渡なべらしさを出す動物トロリ度と、味噌の強烈な主張が合わさったワイルド味噌スープである。 麺は、平打ちタイプの中太麺。 モチモチとした食感が良く、スープの味もしっかり拾ってくる。 ［総括］ ワイルドな感じも見せつつ、上品らしさを表現している、まさに「渡なべ」らしい味噌ラーメンという一杯であった。 敢えて言及させていただくのなら、若者が多い町なので、もう少し食った感（ボリューム感）が欲しい。 |
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味噌濃淡度
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| その他のメニュー（一部) 味噌つけめん850円 辛味噌つけめん850円 醤油らあめん700円 醤油つけめん750円 |
ここがイチオシだ 遂に味噌に！ |
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| 評価 | 4 | ||||||||||||||||||||
| 最寄り駅 | 東京メトロ神保町駅 | ||||||||||||||||||||
| 徒歩 | 2分 | ||||||||||||||||||||
| 場所 | |||||||||||||||||||||