店名	かっぱラーメン
住所	東京都足立区谷在家1−2−7−105
電話番号	03-3890-9688
休み	日、祝
営業時間	18：00頃〜1：00頃
とんこつ		豚骨ラーメン（ちょいこて）650円 2001年に西日暮里で閉店したのであるが、場所を新たにし復活した店である。この店の特徴はなんといっても背脂の量を選べることである。しかし、ただ単に少なめ、多めというのではなく、“あっさり”から、“普通、ちょろこて、ちょいこて、こてこて、べとべと、マックス、パニック”と、ものすごい段階が用意されており、“パニック”ともなると、もはやスープではないらしい。 スープを飲んでみると、豚骨スープとしてはアッサリの部類に入るが、まろやかさは発揮できていると同時に、塩分も一緒に味覚を刺激する。なんとなしに飲んでいってしまうスープというか、飲みやすいスープなのであろう。 麺は細縮れ麺であり、このタイプのスープとの組み合わせとしては珍しくまた面白い。これもどんどん食べていってしまう麺である。 チャーシューはかなりの柔らかさとなかなかのお味である。
	スープこってり度 アッサリ 1 2 3 4 5 コッテリ 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 チャーシューうまい度 × 1 2 3 4 5 ○
	その他のメニュー 鶏らーめん600円	ここがイチオシだ！ 背脂調整！
評価	3.5
最寄り駅	東武大師線駅
徒歩	15分
場所

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