店名	きしもと食堂
住所	東京都新宿区新宿3−14−1
電話番号	03-3352-1111
休み	なし
営業時間	10：30〜20：00（最終日は18時まで）
醤油		2006年7月 きしもとそば788円（7月26日〜31日） 新宿伊勢丹の沖縄展に、沖縄そばの老舗「きしもと食堂」が参戦。創業明治38年という歴史を持ち、薪を茹で、それによって出来た灰汁を麺打ちに使用するといった特徴をもつ。 スープを口に入れると、鰹がバッチリ味覚を占める。さらに2口3口飲んでもカツオ状態であり、鰹好きにはたまらん。さらに、それにまろやかさが加わったもので、飲み応えのあるスープである。 シンボルとされている麺は太平打ち麺で、ボソッとした歯ごたえで、その上うどんを連想させるもの。しかし、ボソボソ感に慣れると、これはこれでありかなぁ〜と思える旨い麺に変身する。 チャーシューはやたらと甘くて、固いもの。 過去に食べてきた沖縄そばと比べると、物足りなさを感じさせないものである。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 チャーシューうまい度 × 1 2 3 4 5 ○
	その他のメニュー	ここがイチオシだ 鰹味とうどんっぽい麺！
評価	3.5
最寄り駅	新宿駅
徒歩	10分
場所	伊勢丹6階催し場内。

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