| 店名 | 古武士 本店 |  |
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| 住所 | 東京都新宿区新宿6−4−1 小山ビル1F |
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| 電話番号 | 03-3353-9886 | ||||||||||||||||||||
| 休み | 水 | ||||||||||||||||||||
| 営業時間 | 11：30〜21：00 | ||||||||||||||||||||
| 醤油 | 1.jpg) |
醤油らーめん630円 雨が降り、温度は殊更下がる中、手が凍える寸前になりながらも一軒のラーメン店を訪ねてみた。 この店の店主は元フレンチ出身と言うすごい経験がある中でラーメンもすごいものを作り出す。 仕上げにウルメ鰯の煮干を入れるという手法のスープからは煮干のホンワリとした香りが漂い、口に運ぶと煮干などの“ギョ”ダシが味覚を刺激し、さらにはなかなかのコクもある。どこかにありそうなスープではあるが、スープの完成度はかなりのものである。 麺は中細のストレート麺でコシがあるというか固めのしっかりとした麺という印象である。 チャーシューは薄く、面積が広いものであり、味的に言えばふつ〜。 |
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スープ濃淡度
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| その他のメニュー ワンタンメン830円 らーめん全部のせ1100円 つけ麺650円 つけ麺あつ盛650円 特製餃子280円 ちゃーしゅー丼300円 |
ここがイチオシだ！ 煮干、コク、醤油濃度！ |
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| 評価 | 4 | ||||||||||||||||||||
| 最寄り駅 | 地下鉄丸の内線新宿御苑前駅 | ||||||||||||||||||||
| 徒歩 | 5分 | ||||||||||||||||||||
| 場所 | 地上に出たら右に行き、一つ目の信号を右に行き、しばらく歩き3つ目の信号を左に行くとある。 |
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