店名 らあめん相模原 虎心房
住所 神奈川県相模原市中央区相模原1−2−7
電話番号 042-758-0839
休み 未定
営業時間 11:00〜翌2:00
ホームページ
2010年7月
虎心麺650円


あの「虎心房」が、電撃復活!!(7月17日)
今回は、前経営者の野津氏(町田の胡心房の店主の母)は、厨房に出現せず、アドバイザー的な位置付けらしい。


スープは、前店舗で食べたときと同じ、それ以上の鬼のクリーミー!また、一種独特な味も相変わらずであり、なんと言うか、白味噌ラーメン的な味である。
だが!である。やはりこの手のスープは、スープの味が前面に出すぎてしまい、タレが弱い。そのため、フック力がほとんどないのが弱点だと言えよう。

麺は「中根製麺」の太平打麺。
豆乳を練りこんだ麺なのだが、それ以前に麺が明らかに柔らかい。
オペレーションを閲覧していると、一気に6人前くらい作り、しかも、具の盛り付けにかなりの時間を有していたためだろう。まあ、この辺りは時間が経てば改善していくと思われる。


[総括]
相変わらずのよく分らんラーメンであったが、一つ言及出来るの、フックがなさすぎるということであった。
あくまでも推測だが、“黒い虎心麺”の醤油味タイプの方が、タレがしっかり効いていて、一般消費者ウケするはずである。

スープ濃淡度
1 2 3 4 5
麺の固さ度
1 2 3 4 5
フック度
1 2 3 4 5
その他のメニュー(一部)
黒い虎心麺650円 つけ麺750円
ここがイチオシだ
復活!
評価 3
最寄り駅 JR横浜線相模原駅
徒歩 2分
場所


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