マーコプロフィールページ

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	マーコとは？
	◇神奈川を日本一のラーメン大国にするべく巨大ラーメン組織「神奈川のラーメンを盛り上げよう！会」を設立。 ◇ＨＰによる神奈川のラーメン情報の発信、神奈川の隠れたご当地ラーメンの発掘調査、神奈川のラーメン雑誌製作に関与。そして、本職として神奈川を中心に全国・世界各地のラーメン店のコンサルティング活動（プロデュース・店舗再生）を行い、多方面からラーメン界を盛り上げる活動に携わる。プロデュース（コンサルティング）店舗には「横浜家系ラーメン濃厚家＠伊勢原」、「濃厚豚骨ラーメンこく丸＠武蔵新城」、「三崎まぐろラーメン各店舗」、「おばなざわ牛ラーメン各店舗」、「横浜家系ラーメン横綱家＠広島県」、「横浜家系ラーメン学大家」、「横浜家系ラーメン剛力家＠茨城県」、「つけ麺大雅＠静岡県」、「濃厚家系らーめんだるま家＠愛知県」、「濃厚味噌ラーメン北のれん＠愛知県」「濃厚豚骨ラーメン特濃屋」など多数存在。コンサル実績としては「総合力を徹底的に上げ月商333％ＵＰ」「店を畳む絶体絶命からの起死回生の月商633％ＵＰ」「カウンター9席のみで月商400万以上」など各店舗の売上ＵＰ活動に貢献。尚、「新規客が全然獲得できない」「リピーターが付かない」などの集客で何かお困りの場合は、こちらまでお気軽にメールを絶賛受付中。

	Watashi no kodawari
	―サイトを運営する上で、理念（使命）は？基本的な部分で言えば、「旨いラーメンを発見して、多くの人に伝えること」です。もっと具体的に言えば、「神奈川のラーメンの旨い店を見つけ、それらの情報を一人でも多くの方に伝え、神奈川のラーメン界の盛り上げる＝神奈川のラーメン消費量を増やすこと」です。 ―５段階評価の仕方は？自分の好みではなく、「業界全体で考えた上でのレベル度」「商売的に売れるラーメンかどうか？」ということを基準としております。やはり商売とは売れてナンボであり、さらに言えば「売れて始めて良いラーメン」となりますので、上記基準で評価させて頂いております。 ―食べ歩きでのこだわりは？初訪問店では、その店のスタンダードのラーメンを食べることです。また、食べ歩く上でのお店の選び方は、「あそこの店は旨い」よりも、「あそこは○○ラーメンの元祖」、「あそこのグループの総本山は、○○」といった、情報価値の高い店を優先していく傾向があります。要は、俗にいう情報食いです（笑）元祖や本店を先に行く理由としては、「マニアだから」という理由ももちろんありますが、やはり「まずは原点を知らなければ、基準が分からないので、そこから枝分かれしたラーメンの評価が出来ない」という理由が一番大きいです。もちろん、情報価値が高いからといって、評価が高くなる事はありません。そこはそこでしっかり評価しております。 ―１番好きなお店は？私の原点でもある、横浜の「札幌や」です。まさに29年連続１位です（笑）


	メディア掲載・製作関与一覧
	・読売新聞の特別企画において日本一家系を知っている男として紹介・ＦＭヨコハマに神奈川ラーメンスペシャリストとしてゲスト出演・はまれぽ連載企画「横浜の家系ラーメン全軒制覇」全面監修・ＮＨＫＢＳプレミアム『めざせ！ご当地グルメスター』・新聞神奈川新聞（5月17日）・Web版「アサヒコム」・新聞「朝日新聞（12月18日号）の特集記事」・雑誌「神奈川県内ラーメンの繁盛店2012年版」・雑誌「最新ラーメンの本\|神奈川・多摩 [2012首都圏版シリーズ]」・Web版ぐるなびラーメン（ラーメン達人2月号）・雑誌「関東じゃらん 2011年 01月号」・Web版「ぐるなび全国ご当地ラーメン特集」座談会・雑誌「神奈川県内ラーメンの繁盛店　2011年版」・雑誌「日経レストラン2010年7月号」・「ユニオン映画株式会社」・雑誌「神奈川県内つけ麺の繁盛店」企画・製作協力、掲載・ケータイサイト「石山勇人の快食！ラーメン情報」・雑誌「My Town　金沢八景」2009年7月・雑誌「ウォーカームックラーメンWalker東京&埼玉 2009」・雑誌「ウォーカームックラーメンWalker神奈川2009」・雑誌「神奈川県内ラーメンの繁盛店　2010年版」　・テレビ東京「カンブリア宮殿」・雑誌「東京ウォーカー」2008年10月28日号　ラーメン特集・雑誌「湘南鎌倉ウォーカー」2008年版　・雑誌「横浜ウォーカー」2008年2／26号・ＴＶＫ「もっと！ぶらり風気分」・雑誌「東京ウォーカー」2007年No21 　・雑誌「東京ウォーカー」2007年No3 ・雑誌「神奈川県内ラーメンの繁盛店　番外編　2006年度判」の制作