| 店名 | 麺屋 豆の詩 |  |
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| 住所 | 東京都渋谷区道玄坂2−20−5 | ||||||||||||||||||||
| 電話番号 | 03-5489-5565 | ||||||||||||||||||||
| 休み | なし | ||||||||||||||||||||
| 営業時間 | 11：30〜3：00 | ||||||||||||||||||||
| 味噌 | 1.jpg) |
焼き味噌らーめん690円 長野にある「蔵人」の東京進出店であり、ここの売りは何と言っても“焼く”ことである。味噌ダレを一人前ずつ鉄鍋で焼くという調理方法を持ち合わせている。さらにラーメンを食べるときも、普通の丼ではなく、鉄鍋である。メニュー名、作り方、器どれをとっても引かれる。 スープはとにかく熱い！マジで熱い！味的には味噌ラーメンとしてはあっさりとしたもので物足りなさを感じさせるものの、スープが冷めていくうちに味噌本来の旨みと甘みが感じられてくる。何気にこの甘みがいい！ 麺は中太平打ち縮れ麺で、麺の表面上のツルット感と程よいコシが良い。なんとなく家系の麺の少し細めバージョンみたいな。 チャーシューはなんてことはないもの。 |
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スープ濃淡度
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| その他のメニュー 焼き黒味噌らーめん720円 焼き道玄坂らーめん690円 焼き醤油らーめん650円 酒粕焼き味噌らーめん720円 特製ギョウザ290円 |
ここがイチオシだ！ 焼いて焼きまくる！ |
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| 評価 | 3.5 | ||||||||||||||||||||
| 最寄り駅 | 渋谷駅 | ||||||||||||||||||||
| 徒歩 | 5分 | ||||||||||||||||||||
| 場所 |  |
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