店名	真砂そば
住所	愛知県名古屋市中区金山5−8−8
電話番号	052-882-2937
休み	日、第3月曜
営業時間	11：00〜14：00
醤油		2004年9月 中華そば550円 知名度は決して高くない高山ラーメン。その最大の特徴はスープの中に直接醤油ダレを入れて煮込むという手法。その技術を編み出したのが高山ラーメンの元祖「まさご」である。その「まさご」の暖簾分け店として名古屋でその味を広めているのがここ｢真砂そば」である。 スープは前半甘みのある醤油スープという味わいであるが、スープの上にふりかけられた胡椒とミックスされていき丁度よい味覚になってくる。そして、これが本当の醤油だと言わんばかりの醤油ダレの旨みが良い。いわゆる醤油ってる。 麺は細麺の平打ちのもので見ため的にはあまりうまそうになかったが、食べてみてびっくり・・・これが絶妙なスープとの絡みと麺の噛むときの心地よさ！これはうまー。 チャーシューは柔らかく味付けもうまい。 期待していたどおりの味を堪能させてもらい、それと同時に本格高山ラーメン店の神奈川進出を願う。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 チャーシューうまい度 × 1 2 3 4 5 ○
	その他のメニュー 焼豚麺700円	ここがイチオシだ！ 麺とスープとの抜群相性！
評価	4
最寄り駅	金山駅
徒歩	15分
場所	中央線沿いの道を鶴舞方面に向かっていき、向田町という交差点を右に曲がり、少し歩いていくと川があるのでその手前にある。

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