店名 正善
住所 和歌山県和歌山市直川612−1
電話番号 073-461-1739
休み
営業時間 11:30〜23:30
ホームページ
醤油豚骨 2007年2月
中華そば550円

和歌山ラーメンには、前の「○京」のレポートの時に述べた“車庫前系”と“井出系”が存在する。その“井出系”とは「井出商店」のような“コッテリ醤油豚骨ラーメン”を指すが、今回の「正善」は「井出商店」の親類に当たる店であり、「井出商店」イズムを確実に継承した店ともいえよう。
店内に入ると思わず「うっ!」と鼻をつまみたくなる豚骨臭が余りせず、余裕で着席。ラーメンが運ばれてくると思わず「うっ!」と鼻をつまみたくなる豚骨臭が少しするので、少し気合状態。
見た目とは裏腹に飲み口は軽めではあるが、豚骨のまろやか感は存分に発揮できている。
麺は中細ストレート麺で少し柔らかめであるが、これは意図的にスープとの絡みを良くするとかなんとか。
首都圏では何軒か“井出系”系統のラーメンを食べたが、本場和歌山では“井出系”デビューなので“井出系”ワールドを堪能できた一杯であった。
スープ濃淡度
1 2 3 4 5
麺の固さ度
1 2 3 4 5
チャーシューうまい度
× 1 2 3 4 5
その他のメニュー(一部)
生玉子入り中華そば600円
早寿司150円
ここがイチオシだ
井出系!
評価 3
最寄り駅 JR六十谷駅
徒歩 15分
場所


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