店名	京都銀閣寺 ますたにラーメン　日本橋店
住所	東京都中央区日本橋1−6−7
電話番号	03-3272-8548
休み	なし
営業時間	平日　10：30〜23：00　 土・日・祭日10：30〜22：00　 第一日曜10：30〜15：00頃まで
醤油		2004年7月 ラーメン700円 西の都京都で50年以上の歴史を持つ「ますたに」の暖簾分け店！ ここのラーメンの特徴に挙げられるのがスープの"三層構造″である。上層は背脂の甘み、中層は醤油のさっぱり感、下層は一味によるピリ辛さという三層である。まさに「甘み・さっぱり・辛さ」の共同プレースープである。飲んでみると、前半は背脂の甘みが活躍し、それに醤油スープがミックスされてくる。しかし、しばらく飲んでいくとピリ辛さが味覚のほとんどを占めてきてしまう。 麺は細ストレート麺で柔らかめなのが残念なのと、相性的には微妙〜でもう少し太麺のほうが良いのでは？ チャーシューは薄いのが3枚入っており、しっかりと味が染み込まれている。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 チャーシューうまい度 × 1 2 3 4 5 ○
	その他のメニュー ラーメン大盛800円　チャーシューメン900円 とろけるのり120円	ここがイチオシだ！ トリプルテイスト！
評価	3.5
最寄り駅	地下鉄都営浅草線、地下鉄東西線、地下鉄銀座線日本橋駅
徒歩	2分
場所	D4出口を出て、一つ目の路地を左に曲がり少し歩いていくと店がある。

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