店名	味噌一　中目黒店
住所	東京都目黒区中目黒4−5−1 エースビル1F
電話番号	03-3711-2777
休み	年中無休
営業時間	11：00〜4：00
味噌		2004年2月 味噌一（太麺）650円 都内に3店舗展開している味噌ラーメン専門店。中目黒にあるということなので横浜から約25分くらいで行けるので訪問。 味噌ダレには四国の白味噌を中心として、なんと52種類の調味料や食材を使用しているらしい。うっかりしていると2種類くらい忘れてしまう数なのに、そこを忠実に守っているところがさすがは味噌命の味噌ラーメン専門店といったところだ。 まず食券を買うときに麺の種類で「細麺」か「太麺」を選択する。次に辛さを選択する。辛くないほうから「味噌一」「ピリ辛」「火吹」「爆発」がある。とりあえず「太麺」とほとんど辛くない「味噌一」を選択した。 スープは炒めたモヤシが入っている中華なべで温めてられていることもあって、熱々。見た目的にはこってりしていそうだが、そこまでこってりしておらず、口の中にスープを運ぶと味噌の深みを感じ取ることができ、なんとなくどんどん口に運んでいってしまう。舌に残るザラザラ感も良い。ただもう少し濃い目の味つけのほうが好みである。 麺は平打ち太ストレート麺で固めに茹でられており、なかなか重みのある麺でボリュームがある。 モヤシとコーンまでは良かったが、ワカメは特にいらないように思えた。 周りを見てみると、「ピリ辛」を頼んでいる人が多いようであり、さすがにお昼から「爆発」を頼んでいる人はいないようであった（笑い）。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固
	その他のメニュー ピリ辛700円　火吹750円　爆発800円 バター100円　ネギ150円　チャーシュー300円 スタミナ400円　冷しぶっかけ味噌らーめん650円	ここがイチオシだ！ 麺の種類と4段階のスープが好みで選べる！
評価	3.5
味噌		2006年3月 赤造りらーめん700円 前回訪れ時には都内に3店舗しかなかった味噌専門店「味噌一」であったが、今では8店舗に拡大している。それに合わせてかわからないが新メニューの八丁味噌を使用した「赤造りらーめん」が登場。 スープは渋いと言うか八丁味噌独特の味わいがモロに伝わってくる。しばらくは八丁ワールドであるのだが、徐々に濃度と飲み応えが感じられるようになり最後の方ではゴクゴク状態。 麺は中太平打ち麺で、なかなかの噛み応え。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固
		ここがイチオシだ！ 味噌専門店の新たなる味！
評価	3.5
最寄り駅	東横線中目黒駅または営団日比谷線中目黒駅
徒歩	8分
場所	駅を出たら、右方向に800メートルくらい歩いていくと右手にある。店の前にはセブンイレブンがある。

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