店名	中華蕎麦 ぷかぷか
住所	東京都目黒区上目黒2−6−9　 ニューハイム中目黒1F
電話番号	03-3792-5211
休み	なし
営業時間	平日　11：00〜23：30　 土、日、祝11：00〜21：00
味噌		2006年11月 限定味噌ラーメン750円 （11時から10食、18時から5食） スープを口の中に含むと、一直線に味噌が味覚を刺激する。超重量とかではなく、口当たりは軽いのだが、味噌の主張が良く出来ており、まさにシンプル・イズ・味噌ラーメンである。 麺は中太麺で、これは普通に良い。 具に関してはどれも良く、サイコロチャーシューはうま〜でメンマは「ザクッ」としたファースト噛み応えと味わいどちらもいい。 普通の味噌ラーメンのようだが、普通の味噌ラーメンではないような、とにかく満足度はなかなかのものであった。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 チャーシューうまい度 × 1 2 3 4 5 ○
	その他のメニュー ラーメン（塩）700円　つけめん700円	ここがイチオシだ 味噌と具どっち？
評価	4
醤油		2004年6月 ラーメン（醤油）700円 今最も波に乗っている渡辺樹庵のプロデュース店で、醤油味には鶏油が入り、塩味にはニンニク油を入れるといった特徴がある。 スープには島根県の丸鶏を中心に福来純のみりんや本膳の醤油などを使用。飲んでみると甘みがある魚介醤油スープといったところだ。魚介スープだからといっても魚介味が特別突出せず、適度な醤油の旨みが出ており、なかなかクセになるスープである。 そして、スープに勝るうまさを持っていたのは中細ストレートの麺である。かなりのコシと小麦の風味まで感じられる一品である。 チャーシューは2枚入っており、ジューシーで肉の旨みが凝縮されたもの。 店の名前はおもしろいが、味に関してはまじめという表現が適切ではなかろうか。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 チャーシューうまい度 × 1 2 3 4 5 ○
		ここがイチオシだ 麺のコシッ！
評価	4
最寄り駅	東急東横線または地下鉄日比谷線中目黒駅
徒歩	2分
場所	駅を出たら右方向に進み、「TSUTAYA」のところを右に曲がり少し行くと右手に「JTB」がある。その目の前に店がある。

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