店名 レッドアース
住所 神奈川県足柄上郡大井町金子1764-1
電話番号 0465-82-1934
休み 火曜
営業時間 11:00〜14:00 17:00〜21:00
ホームページ
四川系 2010年7月
坦々麺(一番・普通)800円


また現れた!
現在、発見・誕生が急速に進む“四川系ラーメン”が、またもや出現したのだった!(6月30日)
しかも、この店の店主は「四川」出身ということから、まさに直系状態とも言える。


スープは、「まさに四川!」といった、スープが餡の塊状態。さらに、全然辛くないところが、しっかり四川イズムを引き継いでいる。
ニンニクも程よく効いていて、ほとんど四川状態であるのだが、味付けが少し弱く、「四川」のおとなしめバージョンという感じでもある。

麺は、四川同様の太麺タイプ。
モチモチとした食感に加え、麺を啜る際の「ジュバ〜ジュバ〜」というのが聴覚フックとなっている。


[総括]
スープの味付けが薄いところを除けば、ほとんど「四川」と同質と言っても過言ではない一杯であった。
また、今後も四川系ラーメンがどんどん出現し、地ラーメンからご当地ラーメンに発展して欲しいと渇望する。



P.S.
辛さの段階は修行先より多く、1番(普通)・2番(ピリ辛)・3番(辛め)・レッドアース(超辛)・きんぐレッドアース(超激辛)の5段階存在する。
スープ濃淡度
1 2 3 4 5
麺の固さ度
1 2 3 4 5
フック度
1 2 3 4 5
その他のメニュー(一部)
坦々麺800円 替玉200円
元祖開成餃子400円
ここがイチオシだ
四川出身!
評価 4
最寄り駅 JR御殿場線相模金子駅
徒歩 10分
場所


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