店名	信濃神麺 烈士洵名
住所	東京都文京区西片1−15−6
電話番号	03-5684-2263
休み	月
営業時間	11：00〜2：00(スープ終了まで)
醤油		2005年1月 拉麺(大麦焙煎麺)650円 長野を中心として勢力を発揮している笑楽亭グループの東京進出店。 さすがは東京に出店というだけあり、素材などもかなりの気合のいれよう。 スープには信濃地鶏、大豚などの動物系とカマス干し、イリコ、鰹節などの魚介系そして昆布系のトリプルスープ使用。飲んでみると醤油ダレとスープの旨みが共存されており、コクもなかなかありあり。 麺は平打ち太麺の大麦焙煎麺と細麺の黒小麦麺の2種類が用意されている。前者のほうは実際見てみると中太くらいの太さで適度な固さとコシがあるものである。 チャーシューは柔らかさはあるが、味はたいしたことない。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 チャーシューうまい度 × 1 2 3 4 5 ○
	その他のメニュー 白味噌麺（細麺）750円　辛味噌麺850円 烈士餃子300円　 焼肉セット(焼肉定食＋半拉麺)900円 烈士ブリュレ300円	ここがイチオシだ あとから来るコク！
評価	4
味噌		2006年8月 白味噌麺（太麺）750円 スープを一口飲むと、思わず「旨いじゃん！」と言いたくなる。白味噌の旨みと味噌の濃度、コッテリ感、そして熱いという3項目を全てクリアした味噌スープで、意外な発見と言う気分を味わえるスープ。 麺は中の平打ち麺で、前回醤油味のときはなかなかと思ったのだが、今回ははただ固いという印象だけで特に旨くない。しかしながら、麺の不満足を充分カバーするだけのスープが存在したので、満足いく味噌ラーメンであった。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 チャーシューうまい度 × 1 2 3 4 5 ○
		ここがイチオシだ 発見味噌！
評価	4
最寄り駅	都営三田線春日駅
徒歩	1分
場所	A6出口を出ると、右斜め前にある。

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