店名	栄屋本店
住所	山形県山形市本町2-3-21
電話番号	023-623-0766
休み	水
営業時間	11：30〜19：30（日、祝〜19：20まで）
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醤油		2007年8月 冷しらーめん700円 もはや説明の要らない超有名店、冷しラーメンの元祖とされる「栄屋本店」。 日本最高気温保持県山形、やはりこの日もとてつもなく暑い！しかし、このシチュエーションが「冷しを食べろ！」と後押ししてくれる。 さすがは人気店ということもあり、平日にもかかわらず開店5分前で10人近くの列、さらに店を出たら15人近くの行列が出来ていた。 スープは一口目ごま油ワールド。カツオや甘みも感じるが、ちょっとごま油風味がいらん。さらにこの油だと思われるが、冷しのさっぱり感を邪魔にしている。 麺は水でしっかり締められている中太麺。麺自体の味も感じられ、かなりのコシもある。 チャーシューは牛で、固いが確かに牛を楽しませてくれる。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 チャーシューうまい度 × 1 2 3 4 5 ○
	その他のメニュー（一部） 冷し栄らーめん（夏期）950円　ラーメン550円 味噌ラーメン750円	ここがイチオシだ 見本！
評価	3
最寄り駅	山形駅
徒歩	20分
場所

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