店名	佐藤製麺所
住所	神奈川県川崎市麻生区高石3-9-1
電話番号	044-954-9903
休み	無休
営業時間	23：00〜翌3：30
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豚骨		2010年7月 熟成つけ麺680円 「木曜日限定」、「夜の部限定」などといった様々なハードルに遭遇してきた私だが、今回の“ソレ”は今までのハードルに勝るとも劣らないものであった。 なぜなら、「23時から限定」という驚愕のハードルだからだ！！ この店は、23時までは「とんこつ麺屋 こうりゅう」という豚骨ラーメン店だが、23時からは、つけ麺をウリとした「佐藤製麺所」に変身を遂げる。また、スープも麺も、しっかり佐藤製麺所用に作ってあるというこだわり様。 つけ汁は、豚骨ベースのものだが、やはりつけ麺に関して言えば、豚骨つけ汁より豚骨魚介つけ汁のほうが、つけ麺としてのバランスは良いと思わせてくれるつけ汁である。 また、魚粉があることにより、麺との絡みもＵＰする。 麺は、自家製のしっかり太麺。 この麺はかなり旨く、鬼の食感と食った感が共存しており、「仁鍛」と同質の戦闘能力を見せてくれる。 それだけに、「つけ汁が豚骨魚介なら・・・」ともったいなさを感じさせてくれる。 ［総括］ 麺は驚異の旨さだったので、とにかくつけ汁の戦闘能力を上げて欲しい一杯であった。
	つけ汁濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 つけ汁と麺のマッチング度 × 1 2 3 4 5 ○ フック度 低 1 2 3 4 5 高
	その他のメニュー（一部) 梅わさびつけ麺780円	ここがイチオシだ 23時から！
評価	3
豚骨		2010年7月 醤油つけ麺680円 こちらは由羽氏が食べられた醤油つけ麺。 こちらのつけ汁には、しっかり魚粉が投入されているので、これを熟成つけ麺にもやってほしーの。 P.S. そして、私と由羽氏は、地元までの終電を逃すこととなった。 だが、これが食べ歩きの醍醐味とも言える。 良い子はマネしてはいけないが、食べ歩きをしている方には是非マネをしてを欲しい行為である。
	つけ汁濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 つけ汁と麺のマッチング度 × 1 2 3 4 5 ○ フック度 低 1 2 3 4 5 高
		ここがイチオシだ
評価	3
最寄り駅	小田急線百合ヶ丘駅
徒歩	9分
場所

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