店名 ら〜めん 市場
住所 神奈川県横浜市青葉区市ヶ尾1169-8
電話番号 045-971-1855
休み 無休
営業時間 11:00〜翌9:00
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家系 2010年6月
ラーメン700円


第2次家系ブームが進行する中、またもや家系店が市ヶ尾にオープン(5月30日)
カウンターには“究極の食べ方表”、ラーメンの中には“うずらの卵”といった壱六家系と思わせる店である。


スープは、その系列ならではの、タレよりもスープが主役タイプ。しかも、この系列ではトップクラスとも言えるクリーミーさ。
だが、いつの言及していることだが、スープが主役になりすぎてしまっているため、タレのフックは全くない!
もう少し醤油を前面に出さないと、フックはもちろん、味のわかやすさ、食った感を感じさせるのは難しいだろう。


P.S.
スープの量が多いことにより、具が沈んでしまっているために、旨そうに見えない。もう少しスープを減らすだけで、ぐーんとビジュアルは良くなるだろう。


スープ濃淡度
1 2 3 4 5
麺の固さ度
1 2 3 4 5
フック度
1 2 3 4 5
その他のメニュー(一部)
ラーメン(塩)700円 ざるラーメン700円
ここがイチオシだ
評価 2.5
最寄り駅 東急田園都市線市が尾駅
徒歩 2分
場所


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