店名	中華そば 心花
住所	神奈川県横浜市磯子区原町2−17
電話番号	045−754−8789
休み	日曜
営業時間	11：00〜20:00（2月7日までは15：00頃まで）
既食メニュー	つけそば
豚骨魚介		2012年2月 つけそば700円 豚骨魚介がもはやラーメンのいちカテゴリーになりつつある今日だが、またもや根岸に豚骨魚介の店が誕生した（現在はプレオープン中で、グランドオープンは2月8日） メニュー構成は、豚骨魚介タイプのつけそばと中華そばが存在し、店名に“中華そば”と書かれているが、店主のオススメ（既食）はつけそばである。 つけ汁は、トロンとしたしっかり動物濃度に、魚介の味、そして、甘辛酸の３種の神器が合わさってくる、典型的な豚骨魚介テイストである。面白味はないが、この手のつけ麺のポイントは押さえていると言えよう。 ただ、一つ苦言を言及するのなら、つけ汁がぬるい。 ぬるいというのは、「出会い頭に、カウンターを食らう感じなので、是非とも改善するべきかと分析する。 麺は丸高製麺の太麺。“もち米”を練り込んだ麺という箇所がウりである。 麺自体の食感およびつけ汁との絡みは良いが、いかんせん、麺がしっかり締められておらず、ぬるく、そして、コシも 今ひとつである。 季節的なことを考慮して、このような麺温度にしているのかもしれないが、やはり、つけ麺の醍醐味と言えば、「キンキンに冷えた麺を、熱々のつけ汁にぶち込むこと」だと考えるので、つけ汁の温度同様、こちらも改善が必要かと分析する。 〔総括〕 上記でも言及したが、面白みという部分は弱いが、豚骨魚介のポイントをしっかり抑えているつけ麺なので、つけ汁の温度および麺の締め具合を改善すれば、かなりレベルの高いつけ麺となりうるであろう。 また、カウンター７席程のこじんまりとした店、そして、店主一人で営業、という、個人店バリバリ臭が、なんとなく応援したくなる気分であった。
	タレ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 つけ汁と麺のマッチング度 × 1 2 3 4 5 ○ フック度 低 1 2 3 4 5 高
	その他のメニュー（一部) 中華そば650円	ここがイチオシだ ポイント抑え！！
評価	４
最寄り駅	JR根岸線根岸駅
徒歩	5分
場所

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