店名 中華そば 真骨頂
住所 神奈川県横浜市鶴見区駒岡5-5-2
電話番号 045-716-8222
休み 無休
営業時間 11:00〜翌5:00
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既食メニュー 中華そば(こってり)
豚骨魚介 2011年8月
中華そば(こってり)650円


新百合ヶ丘に存在する旭川ラーメン店「大雪軒」の新ブランドが、8月27日にオープン。
メニュー構成としては、中華そばに“こってり”と“あっさり”が存在し、その他に味噌ラーメンやつけ麺などがある。


“こってり”は、豚骨魚介タイプであるが、魚介テイストは、ほとんどせず、豚骨スープ状態。
ただ、「豚骨も濃度が高いわけでもない」、「タレもそんなに効いていない」、そして、「魚ダシが効いているわけでもない」など全ての面において、非常に中途半端なラーメンとなっている。
所謂、フックが皆無で、非常に印象に残りにくい味となってしまっているため、どこかしら記憶に残るポイントはメイクするべきだと分析する。

タレ濃淡度
1 2 3 4 5
麺固さ度
1 2 3 4 5
フック度
1 2 3 4 5
その他のメニュー(一部)
ここがイチオシだ
評価 3
醤油 2011年8月
中華そば(あっさり)650円


“あっさり”は、鶏ガラベースに魚出汁。

上記の“こってり”同様、魚がガツンと来るわけでもなく、醤油も弱め、そして、麺も柔め、などなど、非常にこちらも中途半端な印象を持つ。
言い方を変えれば、「どんな人でも大丈夫な味」となってしまっているため、“個性”という部分は皆無である。

店の作りからすると、ファミリー客をメインターゲットとしていることから、メニュー数は多数存在する。
それを踏まえると、数多くあるメニューの中の一つのメニューで、そこまでの個性は必要ないのかもしれないが、やはり看板メニューなので、個性もしくはフックは必須だと分析する。
タレ濃淡度
1 2 3 4 5
麺固さ度
1 2 3 4 5
フック度
1 2 3 4 5

ここがイチオシだ
評価 2.5
最寄り駅 東横線綱島駅
徒歩 20分
場所


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