店名	塩や
住所	神奈川県横須賀市佐原3−20−25
電話番号	0468-37-7997
休み	月
営業時間	11：30〜14：00　 17：00〜23：00
塩		2003年11月 塩ラーメン（普通）650円　　　 塩！塩！とにかく塩！ここまで塩に命を懸けている店はなかなか類を見ないであろう、塩のこだわりを感じる店である。 スープには沖縄の天然塩が使われている。しかしスープのダシとかそういうのは関係なく、とにかく超うまい！塩の旨みが超最大限に引き出されており麺を啜るのを忘れてしまい、スープを飲み干してしまうほどのレベルである。さらにスープの表面には焦がしネギが浮かんおり、スープと一緒に飲むと焦がしネギの味がそこまで突出せず丁度いい具合のマッチング度でまた新しいスープの味が出来上がる。おまけにスープが底にいけばいくほど濃度が徐々に増すというトリックもある。そして見た目も透き通ったスープに鮮やかな盛り付けの具がまるで京都の料亭にでも出てきそうな面影をしている。 スープばかりが目立ってしまうが麺もこのスープに負けないほどの味と適度な固さ・相性の良さ。麺にスープの味が染み付いており、さらに喉越しに関しては細ストレート麺が一直線に喉を通っていく感じである。 そして具もかなりのこだわりを見せており、ひき肉の肉団子みたいなものやチャーシューや岩海苔などが乗せられている。チャーシューは柔らかく味は普通であったのだが、岩海苔はかなりのレベルの高さが伺えるうまさであった。 テーブルの上にはガーリック塩や花椒塩やシチリア島産トラパニ海塩などが置いており、こういうところにも塩のこだわりを感じさせるお店である。 こんなにうまい塩ラーメンがあるとは地元の人がうらやましー！
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 チャーシューうまい度 × 1 2 3 4 5 ○
	その他のメニュー 塩らーめん（あっさり・濃味）650円 正油ラーメン（あっさり・濃味）650円	ここがイチオシだ！ 塩のこだわりと超うまいスープ！
評価	5
味噌とんこつ		2004年1月 味噌とんこつラーメン850円（1月2日〜4日限定） 「おっ、なんだあの人だかりは？」と近づいていくと店の前に行列が出来てるではあーりませんか。年末のテレビに出た影響やお正月休みということもあってか、昼の1時半なのに16人の列がズラリ。幸いこの日は気温が高かっため、列に並ぶのはそこまできつくはなかったが、45分という歴代並びタイム2位に入るほどであった。 スープの上には杏仁豆腐みたいな背脂が浮き、スープの色もほとんど豚骨スープに見える。スープを飲んでみると、豚骨のクリーミーな感じと、ほのかな味噌の風味がベストマッチングしていて、さらに少し甘みが感じられた。これはうまい！ そして、このスープに合わせる麺は塩ラーメンに使っている細麺を使うと思っていたところ、なんとまるでサッカーで言う大型フォワードを思わせる太麺！太麺特有のプリプリ感と噛んだときのコシ！ 具の代表格のチャーシューは柔らかく、味付もグー！ただモヤシは冷たいのでスープに浸してから食べた方が良い。 それにしても、このラーメンが4日までとは非常に残念なところで期間延長を求む。
		ここがイチオシだ！ 最後まで飲み干せるスープ！
評価	4.5
味噌		天然こだわり味噌ラーメン850円 前回は45分という脅威の歴代待ち時間2位の記録を樹立したが、今回は土曜ということもあって、どれだけ並ばされるかと思いきや意外にも1時ごろだというのに7人しか並んでいなかった。大体10分くらい待って着席であった。 フライパンでモヤシを炒め、そのフライパンの中にスープを注いで、一緒に温めていたのでスープは超熱々。こういうのを見ると一杯一杯の情熱を感じる。味噌の旨みと甘みがちょうどいい具合にミックスされていて、さらにこの熱々なのがスープ全体の旨みを引き締めているように感じた。あとスープの表面には背脂が浮いている。 麺は塩味だと細麺だが、味噌だと太麺であり、この太麺の食べ応えとコシが絶品！ チャーシューは柔らかく、味付もなかなかうまい。 三浦海岸の「一喜」と系列店ということもあって、味は全体的にほぼ一緒であったが、こちらの店のほうがなんとなく味噌の甘みが抑えられていて、飲みやすい気がしたが、たぶんスープが熱々だったせいもあるかもしれん？
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 チャーシューうまい度 × 1 2 3 4 5 ○	ここがイチオシだ！ 熱々で体が温まる味噌スープ！
評価	4
醤油		2006年2月 正油ラーメン（普通）650円 もはや横須賀地域おいてトップ3には間違いなく入る「塩や」。しかしながら、「塩や」の塩の地位に対するチャレンジャーが現れた。それがこの「塩や」の醤油である。巷では塩よりも旨いということも囁かれており、まさに最強のチャレンジャーと同時に最高の同門対決が始まった。 スープは醤油の味が出すぎず、程よい感じで出ており、スープの旨みが存分に味わえるもの。後半になるにつれ、コクレベルが上がってきて、ゴクゴクいける。 そして、麺がスープ以上にすばらしく、一言で言うならうまい！滑らかさ、食べやすさ、そしてコシ。これらどれか一つが突出することなく、丁度良い具合に3部門が繰り広げられている。 そこで、最終的な評価としては、今丁度トリノオリンピックが開催されているので、その競技の一つ、ジャンプの例で表したい。醤油が135メートルの大ジャンプなら、塩がその上を遥かにいく145メートルの超ジャンプ。ということなので醤油もかなり旨いのだが、塩が旨すぎるのだ。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 チャーシューうまい度 × 1 2 3 4 5 ○	ここがイチオシだ！ 塩だけじゃない！
評価	4
最寄り駅	京急線北久里浜駅
徒歩	バス10分
場所	岩戸経由YRP野比駅行のバスに乗り、常勝寺前で降り、野比方面に歩いて行くと、左手に店がある。

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