店名	啜磨専科
住所	神奈川県横浜市港南区上大岡西2-14-15
電話番号	045-370-9417
休み	木曜
営業時間	17:00〜23：00
ホームページ
既食メニュー	ザ・しおつけ麺
塩		2011年12月 ザ・しおつけ麺880円 もはや神奈川の名店の一つといっても過言ではない「G麺７」の2号店が、本日（12月13日）オープン。 今回は、らーめんではなく、つけ麺を主体とした店で勝負である。 つけ麺の種類は「ザ・しおつけ麺」をはじめ、「正油細つけ麺F」、「正油細つけ麺H」などが存在し、「ザ・塩つけ麺」がスタンダード（既食メニュー）である。 つけ汁は、強烈な塩ダレフックが襲い、そこから動物系の旨味とこってり感が来る。塩ベースのつけ汁としては、かなりワイルドな部類である。 麺に関しては、まるで田舎そばのようなビジュアル！である。 だが、その見た目とは裏腹に滑らかな喉ごしと、平打ちならではのコシを堪能出来る。 また、つけ汁の塩フックが効きまくっていた理由がここで解明する。確かに、この極太麺なら、つけ汁に合う程度の濃度が存在しないと、全く絡まないということなのであろう。 【総括】 さすがは実績のある店の２号店ということで、軽々Ｋ点を超えてきた一杯であった。 また、「つけ汁の中に豚チャーシュー、麺の上には鶏チャーシュー」、「田舎そばのような麺」など、ある種、創作系というカテゴリーに入るような、そんなつけ麺であった。 ただ、一つ難点を付けるなら、“つけ麺並盛り880円”は少々高めでは？と熟考してしまう一杯でもあった。
	つけ汁濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 つけ汁と麺のマッチング度 × 1 2 3 4 5 ○ フック度 低 1 2 3 4 5 高
	その他のメニュー（一部) 正油細つけ麺F850円 正油細つけ麺H850円 正油らぅめん醤油750円	ここがイチオシだ Ｇ麺７から！！！
評価	４
最寄り駅	京急線上大岡駅
徒歩	8分
場所

トップページへ戻る

Copyright (C) 2011 マーコの辛口ラーメンチェック All Rights Reserved.