店名	麺処 田ぶし
住所	東京都杉並区高円寺北3−2−17
電話番号	03-5327-4744
休み	火
営業時間	11：30〜スープがなくなり次第終了（19時か20時頃）
魚介豚骨		2004年3月 ら〜めん780円 去年7月にオープンした高円寺の注目店！ スープの表面には黒いカツオの香味油が浮く。そのおかげで嗅覚がカツオの良い香りに支配される。 飲んでみるとカツオの風味と豚骨のまろやかさが程よい加減でマッチしている。ここからは好みの問題だが、香味油をどけ、スープ自体だけで飲むとまろやか〜で終わるが、レンゲに香味油を大量にすくい、香味油7：スープ3くらいの比率で飲むと口の中でカツオの旨みが拡散される。これはうまい！また舌に残る節粉がよろしい。 麺は太縮れ平打ち麺。こういったスープに平打ち麺とは珍しいのだが、相性は悪くなくむしろ良い感じであり、さらにモチモチとした食感がたまらん。 チャーシューは柔らかくなかなかの味であったが、これだけスープと麺がうまかったので、どうしても平凡なものに思えてしかたがなかった。 あと長ネギもなかなか良い一品である。 かなり満足度の高いラーメンに出会えたが、今回は“カツオ”につきる。高円寺に行ったらこの店に行くのが方程式になりそうだ。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 チャーシューうまい度 × 1 2 3 4 5 ○
	その他のメニュー つけ麺830円　麦めし100円	ここがイチオシだ！ カツオの香味油が最高にうまい！
評価	4.5
最寄り駅	JR高円寺駅
徒歩	3分
場所	北口に出て、左側に見える「中通商店街」のなかを少し行くと左手にある。

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