店名 大公 金沢文庫店
住所 神奈川県横浜市金沢区谷津356
電話番号 045-701-0227
休み 月曜
営業時間 18:00〜翌1:00
ホームページ
既食メニュー 九州ラーメン&トッピング無料
豚骨

2011年4月
九州ラーメン630円


「金沢文庫NO.1」と呼び声高い、佐賀ラーメン系の豚骨ラーメン店。

スープは、豚骨重量度はライトだが、タレや旨味がしっかり効いているので、飲みごたえはある。
別の視点から言えば、「どんなに豚骨重量度があっても、タレが効いていないと旨くない」というを分からせてくれる味わいでもある。

麺は、「長多屋製麺」の極細ストレート麺。
この手の麺としては、若干柔らかめだが、しっかりスープと絡んでくる。



[総括]
今風のドロドロ豚骨ラーメンではないが、しっかりタレなどを効かせてジャンク感たっぷり、という一杯であった。
豚骨濃淡度
1 2 3 4 5
タレ濃淡度
1 2 3 4 5
フック度
1 2 3 4 5
その他のメニュー(一部)
ここがイチオシだ
評価 3.5
豚骨 2011年4月
正油豚骨ラーメン650円



タレ濃淡度
1 2 3 4 5
スープ濃淡度
1 2 3 4 5
フック度
1 2 3 4 5

ここがイチオシだ
評価 3.5
最寄り駅 京急線金沢文庫駅
徒歩 3分
場所


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