店名	麺屋武蔵 鷹虎
住所	東京都新宿区高田馬場2−19−7
電話番号	03-5273-0634
定休日	なし
営業時間	11：00〜21：30
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味噌	（魚粉・辛粉・揚げにんにく）	2007年2月 味噌ら〜めん（鶏3：豚1）730円 今月13日にオープンした「武蔵」の7店舗目となる「麺屋武蔵 鷹虎」に、“新店の韋駄天”こと「しらす」さんと訪問。 その店によって独自のコンセプトを持ってきた「武蔵」、今回のコンセプトは“比率”であった。豚と鶏の2種類のスープが用意されており、「鶏4」、「鶏3：豚1」、「鶏2：豚2」、「鶏1；豚3」、「豚4」という具合にスープのブレンド比率を選べる。すごい選択数と思いきや、味も醤油、味噌、塩と3種類あり、さらにそれぞれにつけ麺もあるので、ものすごい選択数！さらにさらに食券を渡す際、“魚粉、辛粉、揚げにんにく”の有無を聞かれるので、すでにこの時点で算数ワールド状態。ラーメンの味を書く前に説明がこんなにあるの状態。 スープは味噌の味とほぼ同じくらいの割合でスープ事態のまろやかさが味覚を突くもので、同程度の味主張するものだが、まろやか感のほうが印象に残るもの。ちなみに味噌には「にんにく油」を使用していることであったが、「しらす」さんが店主さんに聞いたところ、塩らーめんをにんにく油とし、塩らーめんに使用していた海老油を現在は味噌らーめんに使っているとのこと。 スープもなかなか良かったが、麺が抜群にいい感じであり、中太麺でムチッ〜とした食感が満足〜。 「今回はこうきたか！」と思わず言わせるコンセプト、スープの比率を客側が何通りも楽しめる！まさに「武蔵ワールド」であった。 さて、次なる8号店はどんなコンセプトでくるのか？まさか・・・いよいよ「武蔵」も「二郎」に？なくはないか？
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 チャーシューうまい度 × 1 2 3 4 5 ○
	その他のメニュー（一部） 醤油ら〜めん730円　塩ら〜めん730円 醤油つけ麺730円　味噌つけめん730円 塩つけ麺730円	ここが味噌オシだ 算数！
評価	3.5
豚骨魚介		2007年2月 醤油ら〜めん0円 こちらは「しらす」さんが頼んだ「豚3：鶏1」スープの醤油味。 醤油の味を抑えたスープ重視型タイプで、スープのボディの強さと、醤油らーめんに使用される“鰯油”によると思われる魚介の少しイヤな苦味が印象に残るスープであった。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固
		ここが味噌オシだ
評価	3
最寄り駅	JR山手線、西武新宿線、地下鉄東西線高田馬場駅
徒歩
場所

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