店名 |
らーめん専門店 天神屋 |
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住所 |
東京都文京区湯島1−11−13 |
電話番号 |
03-5800-0882 |
休み |
日、祝 |
営業時間 |
平日11:30〜21:00
土曜11:30〜15:00 |
魚介豚骨 |
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2004年10月
醤油らーめん680円
2001年オープンのお店であるが、その後リニューアルをし綺麗な内装になった。しかし、そこで出されるラーメンは内装とは違い、かなり強烈な魚介豚骨ラーメンが提供されるのだ。
スープはゲンコツやモミジなどを煮込んだ動物系と宗田鰹などの魚介系を合わせたもの。飲んでみると、かなりの豚骨系の旨みと強さを感じられ、さらにとろみがあるほどの重量感もある。しかしこれだけの動物ダシが強く出されているにも拘らず、魚介ダシも影に潜めることなく発揮している。そして気が付くとスープを全部飲み干してしまうのだ。
この力強いスープに合わせるのは中太縮れ麺。初めは柔らかめに感じたが食べていくうちに普通くらいに思えるようになる。相性的に言えば悪くないんじゃない?というレベル。
チャーシューは柔らかさは良いが、いまいち肉の旨みがない。 |
スープ濃淡度
麺の固さ度
チャーシューうまい度
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その他のメニュー
特製らーめん850円 つけ麺750円
餃子350円 日本酒450円 |
ここがイチオシだ!
強烈な動物ダシと強調の魚介ダシ! |
評価 |
4 |
最寄り駅 |
JR中央線、総武線御茶ノ水駅 |
徒歩 |
5分 |
場所 |
聖橋口に出て聖橋を渡り、そのまましばらく直進し2つ目の信号の清水坂下という交差点の左手にある。
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