店名	自家製麺　てんか
住所	神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央2-9-17
電話番号	045-502-1099
休み	火曜
営業時間	11：30〜14：30　18：00〜21：00
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豚骨魚介		2010年9月 ラーメン 10月1日より、鶴見の「とろとろ肉そば てんか」が、「自家製麺 てんか」としてリニューアルオープン！ 従来の“浅草開化楼”の麺から、“自家製麺”への移行である。 スープは、なかなかの動物濃度に加え、魚もしっかり効いており、豚骨魚介としてはレベルの高いスープではなかろうか。 だが！である。 明らかにタレの量が薄い！そのため、ただ単に重いスープを飲んでいるという感じになってしまっている。 やはりタレにより、フックや食った感が出てくるので、もう少しタレは効かせるべきだ。 肝心の麺に関しては、麺のモチン感・なめらか感どちらもしっかりしている。だが、やはりスープ（タレ）が薄いので、麺にスープの味が絡んでこない。 ［総括］ とにかくタレの量を増やすか、増やさないかが大きな分かれ目となるといった一杯であった。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 フック度 低 1 2 3 4 5 高
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評価	3
豚骨魚介		2010年9月 つけめん こちらもスープ、麺どちらもハイレベルだが、つけ汁のタレフッキングが弱すぎる。 それゆえ、つけ汁と麺のマッチング度は弱すぎる。 やはり、こちらもタレの量がキーとなってくる。
	つけ汁濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 つけ汁と麺のマッチング度 × 1 2 3 4 5 ○ フック度 低 1 2 3 4 5 高
		ここがイチオシだ
評価	3.5
最寄り駅	京浜東北線鶴見駅
徒歩	5分
場所

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