店名	らーめん工房 天空軒
住所	埼玉県新座市東北2−39−24
電話番号	048-486-7311
休み	無休
営業時間	11：30〜23：00（スープがなくなり次第終了）
醤油とんこつ		2004年4月 完熟らーめん（豚骨）780円 カスピ海ヨーグルト180円 “飲む”スープでなく“噛む”スープという噂を聞きつけ、それは行かなければならないだろうと思い埼玉遠征というわけだ。 スープは国内産豚骨・ゲンコツ・ロース骨を煮込んで白濁したスープに魚介系スープをミックスさせたもの。飲んでみると口の中でかなりのトロ〜リ感が味わえ、ほのかな魚介風味も感じとることができる。ここまでトロ〜リとしたスープなだけにしつこいかと思いきや、後味は全然クドクないではありませんか！噛むという表現まではいかないにしても、さすが「完熟」と言われるだけあって満足いくスープである。 麺は中太ストレートの平打ち麺なのだが、この平打ちがなかなか絶妙な相性を保っており、モッチリとした食感がまた良い。 スープと麺は良かったが、チャーシューは柔らかいものの味がイマイチかな。 デザートのカスピ海ヨーグルトは甘さ控えめであり、口の中をすっきりさせてくれる。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 チャーシューうまい度 × 1 2 3 4 5 ○
	その他のメニュー 天赤らーめん（醤油味）680円 天白らーめん（塩味）780円 つけ麺780円　チャーシューめし320円 らーめん茶漬け220円　ソフトクリーム180円	ここがイチオシだ！ とろとろ感がたまらん！
評価	4
最寄り駅	東武東上線志木駅
徒歩	1分
場所	東口の階段を降り、右に歩いていくと、すぐ左手にある。

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