店名	つけ麺 Ton Style
住所	神奈川県横浜市中区伊勢佐木町4丁目121
電話番号	045-325-9490
休み	不定休
営業時間	11：30〜14：30　17：30〜23：00
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豚骨魚介		2010年12月 つけ麺（淡口）750円 もはや豚骨魚介王国と呼んでもおかしくない伊勢佐木エリアに、新たに豚骨魚介の店が12月1日オープン。 つけ麺は“濃口”と“淡口”があり、前者は豚骨魚介スープ。後者は、その豚骨魚介スープに、さらに和ダシをどんぶり上でミックする、まさに純豚骨魚介スープとなる。 また、店のオススメとしては、“淡口”となっている。 つけ汁は、確かに魚介スープで動物比率を減らすためにあっさりしている。 また、やたらと酸味が効いており、嫌味に感じてしまう。酸味がダメというわけではないが、酸味を効かせるのなら、それに比例して、甘みや辛味を効かせないと、酸味だけが主張してきて、ただ酸っぱいつけ汁という印象になってしまう。 麺は、「三河屋製麺」のつるんがっしりタイプ。 やはりスープの動物濃度が低いために、絡みは悪い。 [総括] ありきたりの豚骨魚介つけ麺という印象ではあり、豚骨魚介競合を考えると、もう一つ何が欲しいところ、もしくは、豚骨魚介以外の何かを開発するべきと分析する。
	つけ汁濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 フック度 低 1 2 3 4 5 高
	その他のメニュー（一部) つけ麺濃口750円	ここがイチオシだ
評価	3
最寄り駅	横浜市営地下鉄伊勢佐木長者町駅または京急線黄金町駅
徒歩	分
場所

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