| 店名 | らーめん とうかんや |  |
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| 住所 | 東京都江東区南砂5−21−4 | ||||||||||||||||||||
| 電話番号 | 03-5606-8051 | ||||||||||||||||||||
| 休み | 日、月に1回月曜 | ||||||||||||||||||||
| 営業時間 | 平日 11：00〜15：00 18：00〜21：00 土・祝11：00〜18：00(スープなくなり次第終了) |
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| 塩 | 1.jpg) |
2004年7月 しおらーめん600円 店主は堀切菖蒲園の｢弁慶｣で修行したという経験を持ち、当然ながら背脂コテコテスープを提供するかと思いきや、｢弁慶｣の“べ”の字も出てこないようなあっさりとしたラーメンを作り上げている。 そのスープはダブルスープの上をいく、豚スープ、鶏スープそして魚介スープの3つスープを合わせたトリプルスープ。塩は室戸産の海洋深層水塩を使用。さらに注文ごとに温め直すので熱々状態。飲んでみると、塩の旨味と魚介系のダシが浸透している。しかし、少し塩味がきついかもと思わせる味である。 麺は中細の縮れ麺で太麺に負けないほどのコシを持っている。 チャーシューはケッコーでかく、味も柔らかさもなかなかのものである。 |
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スープ濃淡度
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| その他のメニュー しょうゆらーめん600円 みそらーめん650円 つけめん700円 特製エビ香油限定10食(しょうゆ・しおのみ） |
ここがイチオシだ！ 麺のシコシコ感とコシ！ |
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| 評価 | 3.5 | ||||||||||||||||||||
| 最寄り駅 | 地下鉄東西線南砂町駅 | ||||||||||||||||||||
| 徒歩 | 10分 | ||||||||||||||||||||
| 場所 | 丸八通りをひたすら大島方面に歩いていくと右手にある。 |
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