店名	らーめん 蔦亭
住所	東京都豊島区西池袋1−1−25　 東武百貨店池袋店レストラン街「スパイス」12F
電話番号	03-3982-0141
休み	なし
営業時間	11：00〜21：30(LO)
醤油		しょうゆラーメン730円 期間限定で1年間だけ出店する諸国ラーメン探訪区も今年で3年目を迎える。札幌の「縁や」、新潟の「潤」という店を繰り出してきたが、今年は西地域へ行くかと思いきや、また北の北海道に戻り、場所は札幌ではなく旭川であったのだ。さらにこの店になんと2002年から出店のオファーをしていたという事実もある。 スープには豚骨をベースに鶏ガラ、香味野菜、アジ干しなどを使い、麺も低下水麺という定番的な旭川ラーメンを作り上げている。こってり濃厚そうなスープは飲んでみると意外にも口当たりはあっさりというか薄い。しかし、薄い中にも旨みはなかなか発揮できている。 麺は独特のボソボソ感がたまらなく、麺だけでも食べれるうまさ。 チャーシューは肩ロースの薄いタイプのもので柔らかく、味付けもうまい。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 チャーシューうまい度 × 1 2 3 4 5 ○
	その他のメニュー しょうゆチャーシュー980円　みそラーメン750円 しおラーメン730円　イクラ丼400円 あとめし（ネギ付き）100円 蔦亭セット（ラーメンいずれか一品＋いくら丼）1080円	ここがイチオシだ！ 旭川ラーメンの特徴の1つ低加水麺！
評価	3.5
最寄り駅	池袋駅
徒歩	1分
場所	東武デパートの12階にある。

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