店名	CHABUYA JAPAN SIORAMEN BRANCH
住所	東京都文京区音羽2−2−2
電話番号	03-5319-2818
休み	日
営業時間	11：00〜15：00　 18：00〜23：00
塩		2004年5月 塩らぁ麺700円 杏仁豆腐400円 護国寺の人気店「ちゃぶ屋」が開発した塩ラーメン専門店！ 店の内装などは洋風に出来ており、かなりオシャレチックに出来ており、ラーメンが中華料理じゃなく洋食だったかなぁと勘違いしてしまいそうになるくらいである。 どうやらここの塩ラーメンは塩ダレなしでスープに直接味付けをするらしい。飲んでみると、スープ自体のコクが猛烈と襲いかかってくる。塩ラーメンのスープでここまでコクを演出できるのはなかなか類を見ない。しかし、一つ思った事は丼が小さいのになぜかレンゲが巨大なのはなぜ？飲みにくくてしょうがなかったのだ。 麺は細ストレート麺。柔らかいのだが、嫌な柔らかさではないのだ。むしろ少し柔らかい方が良いじゃないかと思わせるほど適度な柔らか麺である。 そして、このラーメンで一番感動したのは、なんとチャーシューだ！口の中で溶けるような柔らかさと、肉の旨みと脂身の適度なミックス感がたまらなく超うまい！今まで食べてきたチャーシューの5本の指に間違いなく入るだろう。 デザートに関しては400円という高額なのであるが、レモン汁と杏仁豆腐がめちゃくちゃ相性が良く、ソッコーで完食してしまううまさであった。でもやっぱり400円は高いなぁ。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 チャーシューうまい度 × 1 2 3 4 5 ○
	その他のメニュー 梅塩らぁ麺700円	ここがイチオシだ！ 5本の指に入るチャーシュー！
評価	4
最寄り駅	地下鉄有楽町線護国寺駅
徒歩	2分
場所	5番出口に出て、右方向に少し歩くとファミリーマートの隣にある。

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