店名	博多 うま馬
住所	東京都千代田区丸の内1−9−1　 東京駅１Ｆキッチンストリート
電話番号	03-6212-6003
休み	なし
営業時間	11：00〜23：00
とんこつ		小らーめん450円 博多で初のラーメン店の屋台｢三馬路｣、そこから独立して開かれたのが｢五馬路｣、さらにリニューアルして平成8年「うま馬」に変身した。これの店の特徴としては白濁の豚骨スープではなく、豚骨使用の澄んだスープなのである。その澄んだスープをひっさげて「うま馬」が去年10月に東京駅に進出してきたのだ。 澄んでいるという言葉からなめてかかったようで、店内に入ると独特の豚骨臭がしてきて、やはり豚骨は豚骨なのだと改めて認識させられる。当然ラーメンもほのかな豚骨臭が漂う。 スープは豚骨の旨みは若干するが、なんだが薄い分けのわかんないスープを飲んでるような感じでもあった。 麺も中細の平打ち麺タイプであるが、特にコシがあるとかそういう類のものではなかった。 ただチャーシューはこの中では普通のように思えた。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 チャーシューうまい度 × 1 2 3 4 5 ○
	その他のメニュー うま馬らーめん600円　替え玉150円 餃子7ヶ450円　チーズのせ餃子550円 鳴海屋の明太ごはん400円　生ビール600円	ここがイチオシだ！ 博多ラーメンの歴史継承店
評価	2
最寄り駅	東京駅
徒歩	1分
場所	八重洲北口という改札口を出て左に行くと「キッチンストリート」というのがあり、その中にある。

千代田区一覧へ戻る

トップページへ戻る