動物魚介 |
自家製果実酢
サービスの野菜
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2011年10月
中華そば650円
ラーメン激戦地化してきた元住吉にて、またもや新たな店が誕生した(10月19日オープン)
スープは、動物系のトロンとした舌触りに、煮干しダシなどが加わってくる“今風”の味わいである
ただ、丁寧に作られている感があるが、店側の「スープの旨みを味わって欲しい」という想いからか、少しタレが薄めである。
そのため、フック、食った感ともに弱い。
麺は、つけめん用の麺かと思わせる極太麺。
スープのタレ濃度が少し弱い分、スープとの絡みはイマイチだが、モチモチ食感を存分に楽しませてくれる麺である
〔総括〕
フックは多少弱いが丁寧感・こだわり感が感じられる一杯であった。
また、「無料野菜増し」、「美しい盛り付け」、「自家製果実酢」などと、味以外でのこだわりも感じ取れる一軒であった。
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