店名 北海道らーめん 味熊
住所 神奈川県横浜市鶴見区駒岡5-5-2
電話番号 045-716-8222
休み 無休
営業時間 11:00〜翌3:00
ホームページ
既食メニュー 札幌味噌
味噌 2011年12月
札幌味噌700円

綱島の「真骨頂」が、店名およびメニュー構成等を変え、12月22日にリニューアルオープン。

今回の店は、北海道系ラーメンの店であり、「札幌味噌」、「旭川醤油」、「函館塩」の3種を用意した、コテコテの北海道系の店である。


スープは、提供直前に鍋で調理された熱々で、且つ、甘みのある白味噌ベースの、いわゆるミスター札幌スタイル。
普通に旨く、あまりにも定番スタイルなため、マニア的には面白みがないが、この手の味噌ラーメンは、一般受けするので、これはこれで良いのであろう

麺は、「麻生製麺」の中太縮れ麺。
形状は良いものの、ポソポソとした食感であり、非常に微妙である。


【総括】
よくある札幌系の白味噌札幌ラーメンで、それ以上でもそれ以下でもない、というのが率直なところであった。
だが、以前のラーメンに比べると、確実に一般消費者ウケする味そして店舗スタイルかと分析する。

味噌濃淡度
1 2 3 4 5
麺固さ度
1 2 3 4 5
フック度
1 2 3 4 5
その他のメニュー(一部)
ここがイチオシだ
定番中の定番!
評価 3.5
醤油とんこつ 2011年12月
旭川醤油650円



タレ濃淡度
1 2 3 4 5
麺固さ度
1 2 3 4 5
フック度
1 2 3 4 5

ここがイチオシだ
評価 3
最寄り駅 東横線綱島駅
徒歩 20分
場所


トップページへ戻る