| マーコの辛口ラーメンチェック |
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| ラーメン 撫子＠弘明寺 | |||||||||||||||||||||||
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5段階評価 ２.５ |
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フ ッ ク 度
※ ネタ度は出身先、提供方法などマニアにはたまらん情報がどれだけ高いかを加味した評価である。 ※ 訪問ハードル度は営業時間の短さ、定休日の多さ、店への行きにくさなどを加味した評価である（決して県外だからといって必ずしも高くなるわけではない） |
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| ラーメン700円【既食メニュー】 奇 天 烈 な ビ ジ ュ ア ル 度！！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 本日（12月21日）オープンした九州系の店。店主は九州出身で、特に福岡のラーメンを食べ歩きをしていたらしい。 さて、ラーメンが提供されると刻みニンニク、節、大量の背脂が掲載されており、純粋な博多系ではなく一種独特な様相なのである。 飲んでみると「ぬあんだ、これは！」という強烈な塩分濃度で明らかにタレの比率が多すぎるしょっぱさである。また、スープ自体もライト豚骨のため、よりいっそうキツく感じてしまうのであろう。 ニンニクを混ぜ合わせることでかなり戦闘力を上げてくるが、土台となるスープ濃度などがやはりもう少し欲しいところだ。 麺は博多系に比べ、太めの麺を使用。また、量自体も一杯的な博多ラーメンより1.2倍から1.3倍多く感じ取ることが出来る。 麺自体が多いのは良いのが、いかんせん麺の量に対して、スープの量が少なく、最後の方になるとほとんど麺だけが浮き上がっているような感じになってしまう。 【総括】 なかなか個性的でそういう意味では良かったが、、いざ“味”という点で言えばこのご時世のラーメン界を捉えると更なるブラッシュアップが必須であると思われる。 具体的に言えば、豚骨濃度のアップ、塩分濃度の緩和、そして、上記では触れなかったが麺量に対してのスープ増量の３点であり、これらが実現出来たら戦闘力は格段と上がると分析する。 また、味のことではないが、外観が殺風景すぎるので、もっと派手にしたほうがさらに集客力も上がるであろう。 P.S. さらに詳しい店頭・店内の様子やメニュー表などをご覧になられたい方はこちら（12月25日の記事）をご覧いただきたい。 2013年12月21日（土） 5時00分 UPDATE |
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| ラーメン 撫子＠弘明寺 | ||||
| 住所 ・・・・・・・・・・・・・ |
神奈川県横浜市南区六ツ川3-74-1（京急線弘明寺駅より徒歩15分） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 電話番号 ・・・・・・・・・・・・・ |
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| 定休日 ・・・・・・・・・・・・・ |
今のところ無休 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 営業時間 ・・・・・・・・・・・・・ |
11:00〜スープなくなり次第終了 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| オープン日 | 2013年12月21日 | |||
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