店名 白蘭
住所 東京都中央区日本橋本石町4-4-17
電話番号 03-3279-2075
休み 土・日・祝
営業時間 11:00〜14:00 17:00〜21:00
ホームページ


2010年5月
坦々麺680円


ニュータンタン系追求の旅がひと段落し、もぬけの殻となっていたところ、先日、ミコ氏から驚愕の情報を頂いた。
「東京の神田に四川系ラーメンを出す店がありますよ」
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というわけで、早速訪れたところ・・・まさに四川が運ばれてきたのだった!!いや正確に述べるのなら、四川そっくりのラーメンが目の前に出現したのである。
このビジュアル、そしてスープ全体がトロントロンになっており、そして、それがタンタンメンということから、まさしく四川インスパイアではないか!

だが、小躍りするものもつかぬまだった。従業員にインタビューを試みたところ、「四川なんか知らんよ」という返答だったからだ。


・・・そんな落胆を隠し切れないまま、店をあとにしたのだが、帰りの通勤帰りラッシュの際に一つの“コト”に気がついたのだった。

「白蘭」の麺は、「四川」の太麺とは違い、細いタイプであった。つまり、四川インスパイアの代表格「味信」と一緒であり、かなり類似しているのである。
ということは、「白蘭」は「味信」の出身・・・そして、「味信」は「四川」の出身という説もある・・・そうなると、「白蘭」は「四川
孫弟子という事もなる!
だが、水を差すようだが、ここの「白蘭」のタンタンメンはかなり辛いが、「味信」のタンタンメンはそこまで辛くないので、なんの関係もないのだろうか?

う〜む、謎が深まるばかりだ。どうやら、私の次なる追及は「四川系」になりそうだ。
四川系ラーメンで、何か情報があるようだったら、こちらまでメールを頂きたい。
よろしくお願い申し上げる。

スープ濃淡度
1 2 3 4 5
麺の固さ度
1 2 3 4 5
フック度
1 2 3 4 5
その他のメニュー(一部)
ここがイチオシだ
と、東京に!!!
評価
最寄り駅 JR神田駅
徒歩 5分
場所


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