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| 汁なしラーメン イプサ＠淵野辺 | |||||||||||||||||||||||
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マーコの辛口メーター （５ 段 階 評 価） ３.５ |
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フ ッ ク 度
※ ネタ度は出身先、提供方法などマニアにはたまらん情報がどれだけ高いかを加味した評価である。 ※ 訪問ハードル度は営業時間の短さ、定休日の多さ、店への行きにくさなどを加味した評価である（決して県外だからといって必ずしも高くなるわけではない） |
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| 汁なしオイスター730円【既食メニュー】 旨いが・・・ある意味惜っしい〜！！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 汁なしの専門店であり、且つ、ハイレベルな汁なしを提供することで今年注目の新店『汁なしラーメン
イプサ』。本来ならもっと早急に行かなければならない店であったがタイミングを外し、「新店は生もの論」を唱える私としてはもはや忘却の彼方になるはずだった。だが、少し前に提供されたラーメンも実に戦闘力が高いなどの噂を耳にし、私のネタウターが動き、「やっぱり行っておかなあかん」と思い立ち、今更中の今更の訪問である。 おっと、前置きが長くなってしまったが、店内に入るとまさに「カキ臭」がプンプン食欲を引き立て、目の前に提供されると「カキ臭」がさらに強まり、まさかラーメンにおいてカキ臭をこんなに堪能できるとは！という驚愕をギフトしてくれる。 麺の上には「カキの味噌」「カキのムース」などが存在し、もはや江戸時代の人間が現代に訪れラーメンを見て「What's！？」と驚愕するような革命的な具材内容となっている。 そして、それらをミックスして食すことで、カキの濃厚な旨みやらまろやかさ等等、旨みの掛け算と化しており、素直に旨いのである。ありきたりの別の言い方をすれば、もはやラーメン版のパスタだ。 しかしながら、2つほど言及させていただきたいことが存在する。 一つ目は人間の視覚8割以上法則に必要なビジュアル力が弱い。クリームや味噌の盛り付け方を山のような形にしてみたり、色が弱いので（味や原価は別として）トマトや糸唐辛子といった「赤」を掲載して色のメリハリを出してみたりするなど、せっかく味が良いだけにビジュアル力が弱いのはもったいないので是非強化して頂きたい。 また、余計なお世話かもしれないが、店員の制服も味の一つなのだから、ポロシャツというのは雰囲気感が全くないので、「Due italian」の石塚氏が着衣されているようなイタリアン的な制服を着て作られたほうが断然に雰囲気感は強化されるであろう。 商品力は高いので、「見せ方」という箇所をもっと強化すれば、さらに店舗の戦闘力が上がると切に感じた一軒であった。 P.S. 「汁なしオイスター」「濃厚汁なし」「汁なし坦々麺」と存在し、既食メニューがイマイチ不透明であったが、店主にスタンダードを伺ったところ「汁なしオイスターです」という明確な返答を頂き、こちらの既食は「汁なしオイスター」なのでこれから訪問される方は是非ご参考にして頂きたい。 P.S. さらに詳しい店頭・店内の様子やメニュー表など店舗の全貌をご覧になられたい方はこちら（5月4日の記事）をご覧いただきたい。 2014年5月4日（日） 5時00分 UPDATE |
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| 汁なしラーメン イプサ＠淵野辺 | ||||
| 住所 ・・・・・・・・・・・・・ |
神奈川県模原市中央区淵野辺本町3-24-3 マンション色利 1F（JR横浜線淵野辺駅より徒歩15分） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 電話番号 ・・・・・・・・・・・・・ |
042-707-8556 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 定休日 ・・・・・・・・・・・・・ |
月曜 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 営業時間 ・・・・・・・・・・・・・ |
11:30〜15:00／17:30〜21:00 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| オープン日 | 2014年2月1日 | |||
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