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| コハクノトキ＠元住吉 | |||||||||||||||||||||||
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5段階評価 ３.５ |
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タレ濃淡度
ネタ度は味だけでの評価ではなく、出身先、提供方法など全てを加味した評価です。 |
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| 濃厚豚骨ラーメン（既食メニュー） 580円 今 度 こ そ ！！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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“魔の立地”と化した立地。一体誰がこの流れを止めるかということが注目される一方、新たなチャレンジャーがまたしても「店を畳む」という現状になってしまっているのも事実。 そん中、また新たなチャレンジャーが現れた。その店とは、「コハクノトキ」という店という博多ラーメンをウリにする店であった。 さて、スープは商品ネーミングと比例とまではいかない濃度であるが、トロンとした舌触りを持つまろやか豚骨である。ただ、若干タレ濃度が弱く、フック不足は否めないため、味にパンチを付ける意味でもう少しタレは増やしたほうが良いだろう。 ちなみに、カウンターにタレが入ったものが置いてあるとは言え、気付かすにそのまま食してしまう客のことを考慮すると、上記のことは必須である。 麺はお決まりの極細麺で、デフォで固めの仕上がりで、いわゆる、“博多ラーメンを分かっている”と言えよう。 しかし、敢えて苦言を言及させていただくなら、博多ラーメンの店にも関わらず、麺の固さ表が存在しないところだ。やはり、博多ラーメンの醍醐味と言えば、麺の固さを5〜6段階から選択出来ることであり、それがまた客のニーズに近づけ、エンターテイメント感が出るため、オペレーショション的に大変かと思われが、早急に改善して頂きたい部分である。 【総括】 決して旨くないというわけではないが、正直なところ、どこにでもある博多ラーメンという感は否めなく、立地のことを考慮すると商品内容、接客力、店頭どこかしらにどインパクトがないと厳しいのではないかという一軒であった（それから、駐車場。そして、駐車場があるのなら駐車場の有無を知らせる袖看板も） ご夫婦で非常に良い雰囲気で営まれていただけに是非とも頑張って頂きたいと思う。 2012年12月1日（土） 5時00分 UPDATE |
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| コハクノトキ＠元住吉 | ||||
| 住所 ・・・・・・・・・・・・・ |
神奈川県川崎市中原区木月3-52-5（東横線元住吉駅より徒歩10分） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 電話番号 ・・・・・・・・・・・・・ |
044-948-8589 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 定休日 ・・・・・・・・・・・・・ |
今のところ無休 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 営業時間 ・・・・・・・・・・・・・ |
11:30〜14:00／20:00〜翌2:00 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| オープン日 | 2012年12月1日 | |||
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