| 店名 | 旭川ラーメン 旭龍 神田店 |  |
| 住所 | 東京都千代田区鍛冶町2−12−9 | |
| 電話番号 | 03-5296-0078 | |
| 休み | 日、祝 | |
| 営業時間 | 平日11：30〜20：30 土曜11：30〜15：00 |
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2004年1月 正油ラーメン700円 あの加藤製麺の社長の娘が営業している本場旭川ラーメンの店！ この茶色のスープに魚系の良い香りはまさに旭川ラーメンの原型と言ってもいいほどだ。 豚骨をベースにアジの煮干などの魚介系を合わせたスープはまろやかな口当たりと甘みが感じられる。そしてなによりも豚骨のコクが存分に発揮できているのが良い。 しかし、スープよりも麺が爆発的にうまい！その麺は加藤ラーメンから直送される中細の縮れ麺で旭川ラーメン独特の低下水率麺。なんと一口目から麺にスープの旨みが吸収されており、大抵は最初の一口目はなにも味がしないでボソボソという食感だが、一口目からこんなに吸収率が高いとは驚きである。さらに固めに茹でられた麺の歯ごたえが、たまらなく、うめー！ あと、肩ロースのチャーシューは薄く、味付も普通であったが、口休めとしては良いものであった。 ここまでハイレベルな旭川ラーメンに出会えるとは、満足感ありあり。神奈川の旭川ラーメンエース「ぺーぱん」と直接勝負させたいほどである。 |
| その他のメニュー 塩ラーメン700円 味噌ラーメン700円 （正油・塩・味噌）チャーシュー900円 （正油・塩・味噌）野菜ラーメン800円 Aセット（ラーメン＆イクラ）1000円 |
ここがイチオシだ！ 麺の歯ごたえが強烈！ |
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| 評価 | 4 | |
| 最寄り駅 | JR山手線神田駅 | |
| 徒歩 | 2分 | |
| 場所 | 東口に出て、信号を渡り、駅前の「神田一番街」の中を少し進むと左手にある。 |
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