店名	松壱家 鶏
住所	神奈川県藤沢市鵠沼橘1-17-4
電話番号	0466-47-7354
休み	年中無休
営業時間	10：00〜翌3：00（日〜翌2：00） 注：9月24日までは（11：00〜19：00）
既食メニュー	白
鶏白湯		2011年9月 白650円 神奈川西部に数店舗、さらには別ブランド『ゴル麺』を立ち上げるなどと、今神奈川において最も勢いに乗っている『松壱家』グループ。 そんな『松壱家グループ』から、新たなるブランドが産声を上げた。 それは、従来の豚骨スープをベースにしたものではなく、“鶏”をベースにした、いわゆる、鶏白湯の店が本日（9月22日）オープンしたのである。 メニュー構成は、スタンダードの“白”と、そのスープにマー油がプラスされた“赤”の2本立てとなっている。 スープを口に運ぶと、「トロン」とした舌触りが押し寄せ、鶏白湯タイプとしては濃度が高い部類に入る。さらに、鶏の甘みが口の中に広がり、鶏の旨味を存分に堪能できるものとなっている。 ただ、『松壱家』の「豚骨ベースに醤油が効いたスープ」と比べると、フックという部分が弱く、どうしても物足りなさを感じてしまう味わいでもある。 ちなみに、麺は中細ストレートを使用し、チャーシューに関して言えば「鶏」である。 [総括] 『松壱家』が鶏白湯ということで、ワイルドもしくは捻った一杯を開発してくるかと思われたが、上品、且つ、シンプルな鶏白湯ラーメン、というのが率直な感想である。 ただ、上品すぎて、一般消費者にこのラーメンが支持を得るのかは微妙であり、そして、今後の見所でもある。 （もし一般消費者ウケするのなら、“白”よりも、マー油が載り、味覚濃度が高いと思われる“赤”のほうだと予測する）
	タレ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 フック度 低 1 2 3 4 5 高
	その他のメニュー（一部) 赤680円	ここがイチオシだ サードブランド！
評価	3
最寄り駅	ＪＲ藤沢駅
徒歩	3分
場所

トップページへ戻る