店名	ラーメン大将　本牧間門本店
住所	神奈川県横浜市中区本牧間門30−50
電話番号	045-621-5541
休み	日曜
営業時間	11：00〜21：00
既食メニュー	キムチラーメン
家系		2012年1月 キムチラーメン700円 家系勢力の一つ「ラーメン 大将」。 その「大将」の名物と言えば、“キムチラーメン”であり、また、常連のほとんどが注文すると言われる超人気メニューである。 つまり、上記の例は、既食憲法第1条に存在する “店の基本メニューよりも、消費者の間で凄絶な人気・知名度を得た、いわゆる名物メニューの場合は、名物メニューが既食メニューとなり、基本メニューが未食となる” に該当する。 つまり、この店では、スタンダードの“ラーメン”は未食であり、“キムチラーメン”が既食となるのである。 さて、肝心のテイストは、「大将」らしい、あっさり及び薄めな超優しい豚骨醤油スープに仕上がっており、これにキムチをミックシングしていくと、予想そのままにキムチの味が前面に広がる。 ただ、豚骨濃度が薄いために、豚骨の旨味が完璧にキムチに押されるために、言ってしまえば、このスープには合わないように思える。 ［総括］ キムチと豚骨の共存を生み出すためには、もう少し豚骨濃度を上げるべきかと思われた一杯であった。 また、スープの濃さ、麺の固さなど、今風の家系店に比べると、戦闘能力が低いというのが正直なところだが、15時近くにも関わらず、ひっきりなしに客が入店してくる、いわゆる、地域に根ざした人気店なので、ある意味、これはこれで、商品力が高い一杯、ということになるのであろう。
	タレ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 フック度 低 1 2 3 4 5 高
	その他のメニュー（一部) ワカメラーメン700円　キムチ皿150円	ここがイチオシだ 既食！
評価	3
家系		2002年 ラーメン600円 ラーメン大将グループの総本山。 ただ、味に関して言えば、「スープは味が薄いわ、麺は柔らい」など最悪である。まあ、それなりにスープにコクはあったが。 チャーシューはまあ普通。 次回訪問時は、「味濃い目、麺かため」にしようと思った、一杯であった。。
評価	3
最寄り駅	根岸駅
徒歩	バスで10分くらい
場所	根岸駅で本牧車庫行きか海づり桟橋行きに乗り、間門小学校前で降りる。そこから、1分くらい。

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