店名	しまい
住所	広島県広島市安佐南区大町西1−1−3
電話番号	082-870-7506
休み	水
営業時間	11：00〜21：00
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醤油		2007年3月 中華そば500円 「尾道ラーメン」の陰に隠れがちでが、“実は旨い”と称される「広島ラーメン」。その「広島ラーメン」の元祖的存在がこの「しまい」なのである。 思い起こせば、この店に訪れるには厳しい試練であったのだ。実を言うと前日臨時休業を食らうという、茫然自失状態に陥った。日を改めれば良いという話であるが、その日はハマに帰る予定。「う〜む、どうしよう」と超考を重ね、重ね、重ね・・・新幹線新横浜方面最終の時間30分前に迫ったとき、結論が出た！・・・「もう一泊しよう！」という、過酷な物語がこの店に訪問するまでにあった。 スープは「陽気」、「すずめ」に比べ、軽いタイプのものである。開店時ということで軽めなのかもしれないが、どっちしろ豚骨系として軽めである。 麺は中細麺で適度なコシとスープとの相性が良い。 まあ、そんなに満足できるものではなかったが、歴史を堪能させてくれた一杯であった。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 チャーシューうまい度 × 1 2 3 4 5 ○
	その他のメニュー（一部） チャーシューメン700円　肉ラーメン700円 ソボロラーメン700円　ギョーザ500円 生ビール500円　むすび150円	ここがイチオシだ 一泊追加！（関係ない）
評価	3
最寄り駅	JR可部線大町駅
徒歩	10分
場所

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