店名	すみれ
住所	神奈川県横浜市港北区新横浜2−14−21
電話番号	045-471-2956
休み	なし
営業時間	平日　 11：00〜22：05（LO） 土日祝10：30〜22：05（LO)
味噌		みそラーメン900円 新横浜にヤボ用があったので、どうせならラー博に行こうと思い、ラー博に着いたのが平日の15時頃で、ほとんどの店が待ち時間0分だったのに対して、やはり超超人気店「すみれ」だけが20分待ちになっていた。待ち時間に関しては平日の16時くらいが10分待ちなのでオススメ。 この店は「札幌のすみれ」ではなく「全国のすみれ」と言っていいほどだ。いつも醤油ラーメンを食べようと思うのだが、やはり味噌ラーメンを頼んでしまうのはそれだけここの味噌ラーメンがうますぎる所以である。 また麺とスープの仕込みに使う水を北海道から空輸することによって本場の味が再現できるのだろう。 ラーメンが運ばれてくるとスープにラードが覆われており、まったくと言ってもいいほど湯気がない。だが、これを油断して飲もうとすると火傷をするくらい超熱い。そして、この熱さがスープの濃厚さを引き立てているといってもいいくらいだ。このスープはとにかく濃厚でものすごいコクがありうますぎる。だからといって、クドさは微塵とも感じさせない魔力がある。レンゲを持つ手が止まらずに気がついてみると麺のほうがスープより多いという現象が起こる。とにかくこの濃厚さがすみれの心臓部分だと言ってもいいくらいだ。 そして、麺は麺でこのスープにこれしかないと言わせるような中太縮れで絶妙なコンビネーションを保っている。 チャーシューはぶつ切りで、食べてみるとぶつ切りだといってナメてはいけないと思わされる。1つ1つにきちんとした味付けがされており、普通のチャーシューなら1枚普通の大きさであるので一口で食べてしまうのだが、ぶつ切りなのでチャーシューを何回に分けて食べれるというメリットがある。 とにかくここの味噌ラーメンは食べれば満足なし！舌火傷あり！ 余談だが、1番下の階にある売店みたいなところの揚げパンが超うまい！
		激報が走る！ それはある9月の下旬の夜のことであった。ラー博のホームページを閲覧していたら、とんでもない言葉が書いてあったのだ。 「すみれが10月31日をもって卒業！」　 噂で前々から聞いていたがまさか本当に「すみれ」がなくなるとは驚きであった。ラー博にとっては野球で言うジャイアンツの上原がいなくなるようなものでないだろうか？とにかく時間がないので行こう行こうと思っていて今日に至ったのだ。 平日の16時ということもあり「すみれ」も行列なしで入店。 ラーメンから漂うこの独特の香り、そしてこのスープの濃厚・コッテリ・激熱が「すみれ」を切実に表していた。ただ空きっ腹という理由からか最後のほうは気持ち悪くなってしまった。 31日までまだ日があるのであと1回は行こうと思う。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 チャーシューうまい度 × 1 2 3 4 5 ○	ここがイチオシだ！ 熱湯濃厚スープ！
評価	4.5
醤油		ミニ正油ラーメン550円 正油ラーメン800円 この日伝説が生まれた。なぜなら初めて本当の醤油ラーメンを口にしたからだ。というか「醤油の色」のラーメンを食べたからだ。とにかくスープの色が「黒」であり、先日食べた新福菜館のスープの色なんてメじゃないくらい「黒」である。 おそるおそる飲んでみると・・・ゴクリ・・・「ううううっ・・・うまい！」と思わず叫びだしそうになったくらいだ。超濃厚でコクがあるとかそういうレベルではなく、とにかく濃厚。こんな濃口醤油飲んだ事がないというくらいであり、また濃口だといって塩辛いという印象は全くない。少し脂っこいがそんなのお構いになしに、スープを最後まで平らげてしまった。 麺も麺で箸で持ち上げてみると中太縮れ麺にスープの色がいっしょについてきて、「黄色and黒色の麺」になっている。そしてこの麺が、これまたスープと合い、 うまい！なんか札幌の醤油と言うものを見せ付けられ感動してしまった。 それからチャーシューはジューシーで柔らかくうまい。 この醤油ラーメン、味噌ラーメンとの違いがいくつかあって、第1に味噌は熱々なのだが、醤油ラーメンのほうは、それほど熱くない。第2に味噌はぶつ切りチャーシューなのだが、醤油は普通のチャーシューは1つまるごと入っている。最後に醤油ラーメンにだけ「かまぼこ」が入っているという3つの点に気がついた。 それにしても、ここは味噌も強烈なうまさであるが、醤油も怪物並みのうまさであった。 以上のように前回は言っていたが、今回は普通盛で醤油部門1位を奪取に挑戦。今回は油の量が多いような気がしたのだが、相変わらずコッテリ感は横綱級！であった。しかし、前回はミニラーメンだったから良かったのか、今回はこのコッテリ感を普通盛分食べるのは、クドサが感じられ、最後の方はギブアップ状態であった。 伝説の正油ラーメンはミニラーメンくらいがちょうど良かったのだ。
		いよいよ「すみれ」閉店まで1週間を過ぎ、最後に何とか行かなければと総動員で訪問。平日の17時半という、空いてそうな時間帯に訪問したにも拘らず45分待ち状態であった。ラー博を出る20時ごろには90分待ちですでに終了の文字が出ていた。最終日の31日はどうなることやら。
	スープ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺の固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 チャーシューうまい度 × 1 2 3 4 5 ○
	その他のメニュー 塩ラーメン800円 昔ラーメン（平日10食限定）850円 ミニみそラーメン550円　ワンタン200円 チャーハン(1日10食限定)	ここがイチオシだ！ 醤油色スープ！
評価	4.5
最寄り駅	JR横浜線または横浜市営地下鉄新横浜駅
徒歩	5分
場所	新横浜の駅をプリンスホテル側に出る。環状2号に交差している道を真っすぐ北新横浜駅方面に歩き、2つ目の角を左に曲がるとファミリーマートがあるから、今度はその先を右に曲がるとラーメン博物館がある。博物館の地下1階にある。

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