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| 横浜ラーメン 田上家＠地下鉄弘明寺 | ||||
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1.jpg) ラーメン 700円【既食メニュー】 |
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| えっ、直系 出身！？ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 本日（10月8日）オープンの家系ラーメン屋だが、なんでも数々の家系有名店を渡り歩いてきた強者のオープン店である。 メニュー構成としてはデフォラーメンが700円と家系市場としては少々高めであるが、「ライスお替わり自由50円サービス」が存在する。 さてラーメンはビジュアル面で言えば、醤油前面型・酒井製麺、スモークチャーシューそして黒丼というまさに直系店舗を連想させるもので、自ずと「えっ、直系出身？」と色々金田一状態になってしまう。 さて、飲んでみると鶏油が「グワンっ！」と押し寄せ、通常の家系ラーメン屋よりはるかに鶏油感が多い。そのため、油が多い分味覚濃度が落ち、醤油感が弱くなってしまうので、あと5〜10ccは鶏油は減らしたほうが良いであろう。また、醤油ダレ自体もかなり甘めのため、（ある程度の甘みは中毒性的にもマストだが）こちらも甘みを軽減して黄金テイストである"甘じょっぱい"に近づけて欲しいところだ。 麺は「酒井製麺」の麺で、もはや説明のいらないスープマッチング。 【総括】 少々バランス感が悪い箇所も存在したものの、久々の本格家系で潜在戦闘力はかなり存在すると思われるため今後が楽しみである。 P.S. さらに詳しい店頭・店内の様子やメニュー表など店舗の全貌をご覧になられたい方はこちら（10月9日の記事）をご覧いただきたい。 2014年10月9日（木） 5時00分 UPDATE |
1.jpg) 1.jpg) 1.jpg) 家系王道の海苔巻きライス |
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| 横浜ラーメン 田上家＠地下鉄弘明寺 | ||||
| 住所 ・・・・・・・・・・・・・ |
神奈川県横浜市南区通町3-48 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 電話番号 ・・・・・・・・・・・・・ |
045-711-9766 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 定休日 ・・・・・・・・・・・・・ |
月曜 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 営業時間 ・・・・・・・・・・・・・ |
11：00〜16：00/17：00〜21：00（昼夜ともにスープが無くなり次第終了） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| オープン日 | 2014年10月8日 | |||
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