店名	鶏と魚だしのつけめん哲
住所	神奈川県川崎市高津区溝口2-8-12
電話番号	044-811-1363
休み	無休
営業時間	11：00〜翌1：00
ホームページ	http://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/
既食メニュー	濃厚強火炊きつけめん
鶏白湯	焼石投入	2011年9月 濃厚強火炊きつけめん800円 あのつけ麺の名店「ＴＥＴＳＵ」の別ブランドが、溝の口にオープン！（9月30日） 今回の商品コンセプトは、“鶏と魚のアラ”であり、 鶏白湯をベースとしたスープに、煮干やサバなどの魚出汁、そして、鯛やヒラメを中心とした魚のアラを強火で炊きだしたものだ。 つけ汁は、確かに鶏ベースと思われる、豚骨にはない、優しいまろやかさが口の中で広がる。 ただ、肝心のアラ独特の魚強烈度はほとんど皆無で、普通にまとまったつけ汁という印象を持つ。 麺に関しては、“つけめんＴＥＴＳＵ専用粉「ＴＥＴＳＵ１０２」”で打った極太平打ち麺。「モチン」とした食感が楽しめるが、つけ汁のタレ濃度が弱いため、麺との絡みは悪く、麺に味が付きにくくなっている。 ［総括］ 「魚のアラを使用」ということで、もっとインパクトがある一杯かと思いきや、バランス感の取れた一杯であり、少々拍子抜けな一杯であった。 また、それは良いとしても、もう少しつけ汁と麺の絡みを良くしないと、「ただ量を食べているだけ」というつけ麺になってしまうだろう。 ただ、「魚のアラを使用」、「本店と違う麺」などと随所に、新たな試みが見られ、是非とも、溝の口のつけ麺界を盛り上げて行って欲しい。
	タレ濃淡度 薄 1 2 3 4 5 濃 麺固さ度 柔 1 2 3 4 5 固 つけ汁と麺のマッチング度 × 1 2 3 4 5 ○ フック度 低 1 2 3 4 5 高
	その他のメニュー（一部) 淡麗弱火炊きつけめん750円 かけそば550円	ここがイチオシだ 新たなる試み！
評価	3.5
最寄り駅	ＪＲ南武線溝の口駅
徒歩	2分
場所

トップページへ戻る