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| らーめん 横濱鶏じゃん＠横浜 | |||||||||||||||||||||||
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5段階評価 ３ |
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フ ッ ク 度
※ ネタ度は出身先、提供方法などマニアにはたまらん情報がどれだけ高いかを加味した評価である。 ※ 訪問ハードル度は営業時間の短さ、定休日の多さ、店への行きにくさなどを加味した評価である（決して県外だからといって必ずしも高くなるわけではない） |
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| ラーメン[醤油]（既食メニュー） 700円 完 全 ラ ー メ ン 専 門 店 化 ！！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| ランチタイムにモンスター級の鶏白湯を提供していた「水炊き 鶏菜厨房 羽羽」が、な、なんと夜の居酒屋を止め、完全ラーメン専門店化した（2月25日オープン） さらに、以前の内外装をそのままというわけではなく、内外装もガッチリ工事しており本気感タップリ状態である。 そして、メニュー構成は以前と同じく、醤油、塩、柚子を始め、つけ麺や油そばが加わった打線。 さて、スープはドロドロ濃厚タイプではなくあっさり鶏白湯スープであるが、以前よりまろやかさおよび鶏の出汁感が減少したかと思われ、醤油ダレや魚粉主張が前面に出たテイストである。 別の言及の仕方をすれば、鶏白湯というイメージで行くと肩透かしを食らい、言ってみれば、鶏清湯に近いとも言える。 麺は低下水の中太麺。加水が低いためスープとの絡みは抜群だが、若干柔らかめな感じである。 具に関しては、まずチャーシューは豚と鶏が1つずつ入っており、その他には味玉であったり、穂先メンマが存在する。 [総括] 以前食した際は、もっと鶏のダシを堪能できる味わいという印象であったが、今回は鶏は影を潜め、スープの油感や醤油が主役状態になっていた、という印象の一杯であった。 店のフェイスブックに「より進化させた」的なことが記載されていたので、味もリニューアルしたと思われるが、今回の一杯に関しては無難に旨いに旨いが、何か個性力は少々弱まった感は否めない。 2013年2月25日（月） 5時00分 UPDATE |
 1.jpg) ラーメン[塩]700円 1.jpg) |
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| らーめん 横濱鶏じゃん＠横浜 | ||||
| 住所 ・・・・・・・・・・・・・ |
神奈川県横浜市西区浅間町1−18−1（JR横浜駅より徒歩15分） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 電話番号 ・・・・・・・・・・・・・ |
045-534-7120 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 定休日 ・・・・・・・・・・・・・ |
未確認 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| 営業時間 ・・・・・・・・・・・・・ |
11：00〜翌1：30 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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| オープン日 | 2013年2月25日 | |||
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